Restaurante Vivanda en Barcelona

Vivanda es uno de esos restaurantes que demuestran que la cocina catalana tradicional puede seguir viva, actualizada y bien ejecutada sin perder alma. Aquí se viene a comer bien, sin trucos ni artificios, y eso —por desgracia— no abunda. La carta es enorme, amplia hasta el punto de que cuesta decidirse: entrantes fríos y calientes, platos de cuchara, pescados, carnes, pastas, arroces, opciones navideñas… casi un compendio de cocina catalana moderna. Normalmente una carta así sería sospechosa, pero aquí sorprende que todo salga a un nivel muy digno. Probamos ostras, unas anchoas excelentes, verduras salteadas, un canelón de pollo rustido y un rape a la romana con limón, alcaparras y avellanas. El común denominador: producto cuidado y técnica clásica que no falla. Las verduras salen vivas y al punto, el canelón es pura tradición reconfortante y el rape es uno de esos platos aparentemente simples pero afinados con intención. Los postres mantienen el nivel: la crema catalana, cremosa y con buen quemado, y el pastelito caliente con helado, que pide cucharada grande y sin remordimientos. El servicio es atento, profesional y amable sin sobreactuar. Se agradece. El precio —poco más de 100 € para dos— está muy bien ajustado para el barrio y para lo que se sirve. Aquí la sensación es la de pagar lo justo por un trabajo bien hecho. Lo único mejorable: demasiado tiempo entre pase y pase. No estropea la experiencia, pero sí rompe un poco el ritmo de una comida que, por estilo, debería fluir más. Conclusión: Vivanda es cocina catalana sólida, de producto y tradición, con una carta amplísima que, sorprendentemente, sale bien parada. Un restaurante al que se vuelve por fiabilidad y por honestidad culinaria.

La comida espectacular pero el servicio lento y un tanto mediocre para el nivel del restaurante.

Muy bueno y una atención ‼️ excepcional

Este restaurante es bonito. Decorado con gusto, elegante y acogedor. La comida está muy bien, sin embargo, esperamos más de media hora para el segundo plato. Un error importante. Y, quizás lo peor, es que en ningún momento nos pidieron disculpas, ni tuvieron un detalle por la larga espera. Un error lo puede tener cualquiera, A lo mejor hubo un problema en cocina. No lo sé… Lo que sí sé, es que es importante las formas y una disculpa hubiera estado bien. Gracias

Cenamos para dos en Vivanda, Barcelona, ​​un lugar que se toma muy en serio la cocina catalana y los ingredientes regionales, y lo consigue de maravilla. Empezamos con una ronda de entrantes: pa amb tomàquet, patatas bravas y croquetas de pernil. Los entrantes destacaron, especialmente las patatas bravas, excepcionales tanto en textura como en sabor. De entrada, probamos el capuchino, el roast beef a la catalana y la calabaza a la plancha con queso de cabra. El roast beef estaba excelente: tierno, sutilmente sazonado y sorprendentemente refinado. La calabaza a la plancha con queso de cabra fue una grata sorpresa, sobre todo por la textura inusual del queso, que era nueva para nosotros y que combinaba de maravilla con el plato. De plato principal, compartimos el clásico cocido catalán mar i muntanya. Estaba contundente y reconfortante, aunque no llegó a alcanzar el nivel de los excelentes platos que lo precedieron. Terminamos con una crema catalana, que fue un final fantástico: suave, aromática y con un equilibrio perfecto. El ambiente en Vivanda es cálido y acogedor, con un equipo de servicio amable. En ocasiones, el personal parecía un poco sobrecargado debido a la gran cantidad de pedidos simultáneos, lo que provocaba alguna que otra falta de coordinación, pero su amabilidad y esfuerzo lo compensaron. La zona exterior está climatizada y es agradable, y es fácil imaginar que se convertirá en un punto culminante durante los meses más cálidos. Vivanda es un lugar encantador para explorar los sabores catalanes con un marcado enfoque regional, especialmente si aprecias los aperitivos excepcionales y un ambiente acogedor.

Comida con buen producto. Ejecutada bastante bien pero no a nivel de estar en la guía michelin. Poco personal de sala. La señora que atendía en sala muy desagradable super fría y cortante. El cocinero saliendo en sala vestido en chándal sucio con un delantal...poca profesionalidad. No malo pero no volveré.

Comida de alta calidad a buenos precios en un precioso jardín trasero. Un lugar escondido para los vecinos del barrio de Sarria.

¡La comida, el servicio y el ambiente son maravillosos! El jardín es precioso, ¡y el interior también! ¡Por algo los restaurantes llevan tanto tiempo existiendo!

Todo fue excepcional. No tengo ninguna queja. La comida estuvo excelente. El servicio fue estupendo. El ambiente, perfecto. Recomendaría este lugar sin dudarlo.

Tuvimos una cena maravillosa aquí a finales de julio. Recomiendo Vivanda encarecidamente. La comida estuvo realmente fantástica; nunca había probado un steak tartar tan bueno como aquí. El servicio también fue muy bueno, aunque un poco reservado. También hay un menú en inglés, pero conviene preguntar, ya que primero nos dieron uno en catalán. Sin duda volveremos la próxima vez que estemos en Barcelona 😊