Restaurante Veratus en Jarandilla de la Vera

Excelente todo. Muy buena toda la comida, el servicio Excelente y buen ambiente. Estuve en esa zona el año pasado y fui 2 veces y este año también fui. Lo repetiré cada vez que esté por esa zona.

Restaurante ubicado en un lugar ideal (un pelín difícil llegar, pero merece la pena 100%). Reservamos el menú degustación de 8 pases: ENTRANTES: - La croqueta de tasajo de cabra 10/10, cremosisima y sabrosa. - La reinterpretación de las migas, muy buena idea, muy rico, aunque personalmente me habría gustado más si la yema pasteurizada estuviera más templada (un pelín demasiado fría pa mí gusto) - Cebolleta marcada con consomé de setas; está bueno el conjunto pero nada sorprendente. - Sandwich de aprovechamiento de cocido con crema de patatas revolconas. Otro 10, el mejor hasta ahora... PRINCIPALES: - Lubina con holandesa de lima, tomillo y romero: muy buen plato de pescado; carne jugosa, piel crujiente, salsa cítrica y sabrosa. Otro 10 - Cochinillo deshuesado y desmigado con puré de castañas y reducción del propio cochinillo: tierno, jugoso, con la piel crujiente alrededor, combinado perfectamente con el puré de castañas y la reducción... Oootro 10/10 POSTRE: semifrío de coliflor. Sin ser yo fan de la coliflor, ha conseguido que me guste; el juego de texturas de más denso (bizcocho) a más cremoso (el helado de chocolate blanco) pasando por el semifrío y de temperaturas en el mismo orden, junto a puntos crujientes... En fin, es perfecto, se ve que hay curro y mucha planificación detrás. Os dejo unas fotos y por supuesto que lo recomiendo.

En un lugar con mucho encanto, junto a una garganta atravesando un puente medieval. Nos regalaron un menú degustación con maridaje y vinimos a disfrutarlo. Simplemente excelente, tanto el trato de una encantadora camarera, como de la comida servida, muy buena y con las explicaciones pertinentes. Un lugar muy recomendable y para volver.

Restaurante con una cocina excepcional en un lugar natural emblemático de Jarandilla de la Vera. Merecida recomendacion de la guía michelin.

Fuimos a Veratus y pedimos el menú de degustación de 8 pases, y la verdad es que fue una experiencia espectacular. Platos elaborados con productos de la zona extremeña, todos buenísimos y con mucho sabor. La atención fue impecable, muy profesionales y atentos en todo momento. El sitio es elegante, tranquilo y muy agradable para disfrutar de una buena comida sin prisas. Relación calidad precio 10/10. Además la zona es espectacular para pasear después, el entorno es muy bonito. Tiene parking para que puedas dejar el coche allí. Totalmente recomendable.

Fuimos a probar el menú degustación de 8 pases y nos encantó. Nunca habíamos estado y siempre nos habían hablado muy bien del Veratus. Noelia nos dio una atención única, explicando todos los platos y haciéndonos las mejores recomendaciones. Estaba todo exquisito, volveremos sin duda.

Me ha gustado mucho, todos los platos muy ricos. Lo recomiendo 100 %

Comida buena materia prima. Muy buena cocina. La sala aunque estaba la chimenea, se sentía fresco. El aseo señoras bien, limpio, pero falta urgentemente alguna percha. El edificio muy bonito y el entorno insuperable para dar un paseo. Fácil aparcamiento

Una cocina de diez y una atención de lujo, Raúl como siempre exquisite en la atención hay que venir y probar ya me direis

Súper recomendable Cocina bien elaborada, buen servicio, y sitio fantástico