Restaurante Templo en Alicante

16/12/2024: Este restaurante está en las afueras de Alicante en un entorno un tanto aburrido, pero que pronto lo olvidé cuando entré. Fui allí en diciembre, así que solo se servía adentro en una sala bastante pequeña, solo 6 mesas. Tuve el menú largo con 11 porciones y 11 copas (pequeñas) de vino; puedes elegir menos o de la lista de vinos si lo prefieres. La comida fue un gran viaje con varios platos que incluían camarones, rape, caviar, cerdo, cordero y ternera. Todo estaba bien preparado, los sabores interesantes, especialmente las salsas. Para mis papilas gustativas del norte de Europa, podría haber usado más condimentos para la carne, pero sé que es común en el sur de Europa limitar la sal al cocinar carne. Encontré que la calidad tiene una buena relación calidad-precio y disfruté especialmente de la mayoría de los vinos (no soy fanático del jerez con comida).

27/11/2024: No juzgues un libro por la portada. Al entrar estábamos un poco escépticos, sin embargo, tan pronto como nos sentamos, cambió por completo. El chef salió para presentarse y hablarnos sobre la comida que íbamos a tener. Cada plato estaba lleno de sabor, bien presentado y te dejaba con ganas de más. Sin embargo, lo que hizo que la comida fuera el toque personal del chef, salió a explicar numerosos platos y se podía sentir la pasión que tiene al describir el proceso de pensamiento detrás de cada plato. Una visita obligada si estás en la zona.