04/09/2025: Buen ambiente, buen servicio y comida no tan buena. Así es Zuma: vienes por el ambiente y la música, además de por la comida y las bebidas. ¡Lo recomiendo sin duda! ¡Una experiencia genial!
03/09/2025: El servicio en Zuma fue excelente y el ambiente muy animado y agradable.
Sin embargo, la comida fue extremadamente decepcionante. Mi cena costó más de 450 € para mi novia y para mí, y la calidad no se reflejaba en absoluto en el precio. He estado en muchos restaurantes de sushi/japoneses de alta gama (incluido Zuma Miami) y no me importa gastar dinero en comida de buena calidad. Sin embargo, Zuma Ibiza no era uno de esos lugares. Los nigiris especiales, que costaban más de 20 € por nigiri, eran simplemente versiones quemadas de los nigiris normales con un poco de trufa o caviar por encima, algo que suele ser habitual en algunos restaurantes japoneses de alta gama. Los sashimis/nigiris no estaban mal, pero no esperen sorprenderse, ya que he comido pescado de calidad similar a mucho menos precio.
Los 250 g de chuletón curado (58 €) equivalían a un chuletón AA/AAA (corte de 1/2 pulgada), con toda la capa de grasa aún en el chuletón por ambos lados, lo que equivalía a un 50-60 % de carne. El sabor era bueno, pero la gran cantidad de grasa lo hizo mucho menos agradable, ya que solo comí alrededor del 50 % de la porción que me sirvieron.
El maki picante de hamachi (cola amarilla) era básicamente arroz con una cola amarilla dentro. Realmente no tenía nada de especial. Técnicamente, se puede hacer el mismo rollo en casa. Esperaba un sabor más intenso y un mayor esfuerzo en el rollo, dado que costaba más de 25 €. Los makis también eran muy pequeños. Se parecía más a un hosomaki (rollo de arroz solo con pescado) que a un maki, donde tuvieron la oportunidad de crear algo más creativo, pero se quedaron cortos en muchos aspectos.
En resumen, Zuma es genial si estás... Voy solo por el ambiente y la buena onda. Si buscas una experiencia culinaria superior que realmente destaque, busca en otro lugar.
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