Restaurante Santillana en Santillana del Mar

Hemos pasado una noche de cine!!!! El parador es muy tranquilo, con pocas habitaciones pero super espaciosas. La nuestra estaba muy limpia y perfectamente preparada para cuando llegamos. El restaurante está muy bien, con una oferta de platos típicos muy adecuada. Son poquitos, pero están muy bien elaborados y tienen mucha calidad!! Por último, nos gustaría resaltar la amabilidad de los empleados, en especial de Javier Diéguez, que tuvo un detalle con nosotros al marcharnos. Todos, desde el camarero del bar, la recepcionista, las camareras del restaurante, las chicas del servicio de limpieza... todos son unos cracks!!! Así da gusto ir al Parador Gil Blas ^^ Sin duda volveremos, tanto por el encanto de la zona como por el excelente trato recibido!! IMPORTANTE: Puedes ir en coche hasta el parador y dejarlo en la entrada para descargar y hacer el checkout, y tienen parking de pago, pero recomendamos no acceder al pueblecito en coche porque el suelo está empedrado y las calles abarrotadas de gente; además, lo suyo es respetar la tranquilidad del sitio. Somos visitantes, seamos respetuosos con los residentes!!

El parador excelente opción con su tabla de quesos y la atención de Natalia de 10

Con una vista increíble, la comida es muy buena pero el precio es un poco alto.

Hoy hemos visitado Santillana del Mar, y para comer hicimos una parada en el Parador de Gil Blas, un lugar con mucho encanto ubicado en plena Plaza Mayor, dentro de un palacio del siglo XVII. El edificio tiene una arquitectura típica montañesa y aporta un toque histórico a la experiencia. La comida ha sido fantástica. Probamos platos de la gastronomía cántabra tradicional con un toque de fusión, todo riquísimo. Las cantidades estaban bien medidas, dejándonos satisfechos sin excesos. Además, el servicio ha sido impecable: personal muy amable, atento y con un ritmo perfecto entre platos. Si bien la relación calidad-precio nos pareció algo elevada, la experiencia en general ha sido excelente. Un sitio muy recomendable para disfrutar de la buena cocina en un entorno único y con mucha historia.

El único por favor con cocina abierta todo el día.

Lugar extraordinario para una instalación es muy apropiadas para él.

¡Increíble! ¡Retrocediendo en el tiempo! Calidad de 4 estrellas y una visita obligada.

Más que agradable estancia!!! Atención amable y profesional. Para disfrutar del entorno y la gastronomía cántabra

Es maravilloso ,el personal muy amable y atentos. Gracias por todo 💜

Hemos pasado unos días en la época de reyes y ha sido todo súper recomendable: el sitio es precioso, el trato recibido por el personal exquisito (todos son súper amables), la ubicación perfecta, las instalaciones y la habitación maravillosas. Esperamos volver!!