Sorpresa muy agradable. Lleva pocos meses abiertos y según entras y te atiende el servicio ya sabes que va a ser buena experiencia. Pedimos el menú degustación largo y nos quedamos más que satisfechos, calidad espectacular, bien ejecutados, se nota que estamos en Segovia. Especial mención a los postres que fueron un 10. El servicio impecable, los dos chefs atentos y dispuestos a explicarte todo. Desde luego no me sorprendería que lograsen una estrella. Mi enhorabuena al equipo!
Leticia Hernáez Vicente
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17 Noviembre 2024
8,0
Siempre que apuestas por una recomendación Michelin no siempre aciertas. Pues con esta no hay duda de que fue genial. Comenzamos con unas croquetas de olla cimentadas sobre una mayonesa espectacular. Pasamos a unos tortellini que volvimos a necesitar el pan para saborear la salsa que los acompañaba. La trucha fue otro gran acierto con unos simples champis y lo que hiciera el cocinero con el resto de aquello que le daba un gran sabor.
Lo bañamos todo con un gran tinto dehesa Canónigos que cada plato lo hacía mejor. El momento del postre sin duda la panacotta firmó un gran resultado…
El servicio de atención es super correcto y en todo momento a tu disposición, todos muy muy en su sitio y muy amables. Que volveremos es seguro.
El local… esta bien, le sobra luz o le vendría mejor focalizar más las mesas y no todo el con la misma intensidad y tan blanca.
Gracias al equipo fue la mejor cena de la semana vacacional…
javielzar
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06 Noviembre 2024
10,0
Siempre que apuestas por una recomendación Michelin no siempre aciertas. Pues con esta no hay duda de que fue genial. Comenzamos con unas croquetas de olla cimentadas sobre una mayonesa espectacular. Pasamos a unos tortellini que volvimos a necesitar el pan para saborear la salsa que los acompañaba. La trucha fue otro gran acierto con unos simples champis y lo que hiciera el cocinero con el resto de aquello que le daba un gran sabor.
Lo bañamos todo con un gran tinto dehesa Canónigos que cada plato lo hacía mejor. El momento del postre sin duda la panacotta firmó un gran resultado…
El servicio de atención es super correcto y en todo momento a tu disposición, todos muy muy en su sitio y muy amables. Que volveremos es seguro.
El local… esta bien, le sobra luz o le vendría mejor focalizar más las mesas y no todo el con la misma intensidad y tan blanca.
Gracias al equipo fue la mejor cena de la semana vacacional…
Javielzar
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06 Noviembre 2024
10,0
Tenga en cuenta que Google no se actualiza. Este restaurante ha cambiado de propietarios, de cocina y de estilo.
El personal es muy amable, la comida es una experiencia nueva en comparación con el restaurante español habitual que ves en la zona.
Lo recomendaría altamente.
Nota para la gerencia: tenga más oferta de vinos, España es rica en vino y sería interesante ver cómo combina su comida con diferentes regiones.
Luis Pinto
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25 Octubre 2024
10,0
Perfecto, todo como debe ser. Un sitio muy recomendable. Merece la pena
LAS CABAÑAS DE VALSAIN
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22 Octubre 2024
10,0
Olvídate de las fotos de platos de hace unos meses, ya no tienen nada que ver. Hoy en día, el restaurante ofrece una cocina moderna, de gran calidad, fina y elaborada. Los servidores son extremadamente amigables. Lo recomiendo mucho.
Francois Mulet
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06 Octubre 2024
10,0
Acogedor y con encanto, el menú degustacion una sorpresa para los sentidos, cuidados detalles y profesionalidad en el servicio con la inestimable explicación de donde provienen los productos y en qué se inspira la cocina, una sorpresa que no hay que desvelar, hay que visitarlo.
Lidia Herranz
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29 Septiembre 2024
6,0
Vinimos buscando la anterior cocina (unos judiones)… y nos encontramos con una propuesta gastronómica (menú degustación) totalmente diferente e innovadora, conservando la tradición y la materia prima de la zona, pero con una variedad de sabores, matices, técnicas e innovación, y sobre todo calidad (ademas de un gran servicio y atención) que nos ha dejado fascinados. La historia que hay detrás de su menú degustación es maravillosa y su cocina hace honor a la misma. Desde el primer plató hasta el último, sorprendentes los sabores con una presentación exquisita. Excepcional y súper recomendable. Y la atención del personal inmejorable. Adicionalmente, el local es precioso y la música de fondo súper agradable.
Lorena Ramos Casquero
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22 Septiembre 2024
10,0
Es un restaurante completamente diferente, de nueva apertura y con una oferta distinta a la que se puede encontrar en los alrededores.
Tienen ganas y se nota en la atención personalizada que ofrecen y en el empeño durante el servicio.
La carta con dos menús cerrados, es toda una sorpresa hasta el último servicio.
Los platos son atrevidos y no dejan indiferente.
Espero que os acordéis de nosotros cuando sigáis creciendo.
angel!
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14 Septiembre 2024
10,0
El restaurante tiene desde hace un mes (agosto 2024) nuevos propietarios, con lo que los reviews antiguos no están al día. De los mejores menús degustación que hemos tomado, elaborado con productos locales. Servicio muy atento y agradable. Música bien seleccionada. El menú reina fue la cantidad perfecta para una cena. Como sugerencia, bajar ligeramente el nivel de luz para hacer el ambiente más íntimo. Pero vamos, muy recomendable.
Javier Sabio
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14 Septiembre 2024
10,0
Tripadvisor
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