Raíces en Talavera de la Reina

Hemos encontrado lo que estábamos esperando de un sitio como este, un trato excelente tanto por el personal de sala como el mismo Cárlos, una cena maravillosa con gran variedad y una introducción a los sabores de la zona y tradiciones de Talavera y comarca, están haciendo un gran trabajo.

Cuidan al maximo todo detalle de la experiencia, el resultado es magnifico y el chef... una persona maravillosa.

Experiencia inmejorable. Se lo recomendamos a todos!!! Tuvimos un percance y tuvimos que llegar tarde, pero han sido muy comprensivos. Los platos no dejan indiferente a nadie, son potentes y exquisitos. Se nota que hay mucho cuidado por los negocios locales ♥️👏🏽

Gran experiencia gastronómica! Nos ha encantado el menú raices ! Variedad de sabores , y todos ellos muy bien integrados en la geografía Toledana, sin olvidar la cerámica que utilizan de Talavera. Trato muy cercano y amable por parte de Carlos y su equipo! Esperamos volver algún día !

Carlos y su equipo son de esas personas que aman lo que hacen y eso se refleja en cada plato. Todo cuidado con mucho mimo , desde la vajilla, el personal que te atiende , incluso la música pero la guinda del pastel es la comida !! Delicia pura en cada bocado .

Es un restaurante maravilloso, un menu increíble a un precio mas que razonable. El personal atentísimo. Agradecer particularmente a Miguel por su acogida y profesionalidad. Y que podemos de decir del Chef Carlos Maldonado sobresale como profesional y como persona. Un verdadero placer

Probablemente la mejor experiencia gastronómica de mi vida. Desde el primer momento, el restaurante te envuelve en una atmósfera única, distinta a la que se respira en otros locales con estrella. Se nota la cercanía del equipo en cada detalle, y la esencia de Talavera de la Reina está muy presente en la decoración, creando un ambiente cálido y especial. Nos recibió Alejandro, que estuvo atento durante toda la comida, y la mayoría de los pases nos los presentó Larisa, igualmente amable y pendiente de que no nos faltase de nada. Ambos hicieron que la experiencia fuera todavía más memorable. Elegimos el menú Raíces, compuesto por 25 platos. No voy a describirlos uno por uno para no arruinar la sorpresa a quienes quieran vivir la experiencia por primera vez, pero cada creación era una auténtica obra de arte: visualmente impactantes y, sobre todo, increíbles en boca. Para los curiosos, he subido fotos del menú completo, aunque si tenéis pensado ir, recomiendo no verlas para no perder el factor sorpresa. Al finalizar, Carlos se acercó a cada mesa interesándose por nuestras impresiones con una cercanía que se agradece. Con nosotros estuvo charlando un buen rato, algo que valoro especialmente, ya que mi familia y yo le admiramos desde su paso por MasterChef y por proyectos como la Fundación Semillas. Ojalá vivir más cerca para poder volver con frecuencia, pero tengo claro que en cuanto tengamos ocasión, repetiremos sin dudarlo. PD: Gracias a Alejandro y a todo el equipo de Raíces por el detalle del plato. Lo guardaré como un tesoro.

Totalmente recomendable. Un menú riquísimo. Una atención de 10. La música de fondo buenísima

Una gran experiencia en su conjunto. La decoración del restaurante, los camareros, el montaje para presentarte los platos y, por supuesto, la comida: a nivel visual, olor y gusto. Platos muy sabrosos y originales. Y sin olvidar al cocinero: Carlos Maldonado es un cocinero muy amable e interesado por sus clientes. Cuando terminamos, vino a preguntarnos que nos había parecido todo. Una maravilla.

Un 10 de 10. Inolvidable experiencia. Sabores que no sabía que existían. Volveré las veces que hagan falta al precio que haga falta.