Restaurante Palafox en Soria

03/03/2026: Menú degustación de 35€, con un aperitivo, 4 entrantes individuales y un plato principal a elección. No incluye bebida. Buena calidad, servicio algo flojo.

27/02/2026: ​Una comida para recordar en el restaurante Mena de Óscar García. Salimos encantados. ​Empezamos compartiendo un queso trufado con aceite de miel que estaba espectacular, un inicio perfecto. Luego pasamos a los entrantes individuales y aquí llegó una de las estrellas de la comida: la croqueta de jamón ibérico. Sin exagerar, de las mejores que he comido en mi vida (la única y dolorosa pega es que solo nos tocó una por persona, ¡qué rabia!). También nos sirvieron una ensaladilla rusa que, siendo sincero, estaba rica, pero en mi humilde opinión creo que no tiene mucha cabida ni sentido en un menú de este nivel, aunque para gustos, colores. ​A partir de ahí, el nivel no dejó de subir. La crema de puerros con manzana y lascas de bacalao estaba tremendísima, súper equilibrada. Y el Buta no Kakuni con encurtidos fue un espectáculo: básicamente es como "el torrezno de Soria pero al revés", una panceta confitada a muy baja temperatura en vez de frita, que se deshace en la boca. Buenísimo. ​Pero el plato principal se llevó la palma: bacalao en tempura con alioli de miel. Una locura absoluta. De dejar el plato limpio. ​El cierre lo puso un brownie de chocolate con frutas del bosque y helado. El brownie en sí estaba riquísimo, pero para mi gusto el helado tenía un sabor tan fuerte e intenso que mataba por completo el resto de los elementos del postre. Un sabor demasiado invasivo para terminar. ​Mención especial al vino que nos acompañó: La Celestina (Crianza 2021, Ribera del Duero). No soy ningún sumiller experto, pero es un vinazo que conquista al primer trago. Súper equilibrado, fresco pero con carácter, y con esos toques a madera, especias y cacao que te dejan un sabor de boca increíble. Entra tan suave y fácil que te imaginas en una taberna medieval bebiéndotelo a jarras en un buen festín. Acompañó toda la comida a la perfección.