Restaurante Malak en Jaén

Hemos repetido! Otra experiencia inolvidable en este restaurante. Cuidan cada detalle y miman al comensal, el servicio espectacular, de 10. Nos atendieron Maria y Chema, ambiente tranquilo y la comida deliciosa. Gracias por abrir este restaurante en Jaen y hacernos disfrutar con cada comida, por muchos mas años de exito!

Solo decir espectacular, celebrando mi cumpleaños y mis hijos acertaron la comida de 10 homenaje a la sierra de Segura espectacular pero el servicio no se puede mejorar gracias GRACIAS

Un paseo gastronómico por la Sierra de Segura de la mano de Javier Jurado y su excelente equipo de sala. Una interesantísima propuesta de 15 pases donde la protagonista es la cocina tradicional de Jaén pero sin olvidar algunos guiños a la cocina francesa. Algunos platos realmente sorprendentes como el buñuelo de guiso de matanza o el escabeche de setas, lentejas caviar, foie y cebollita de Módena. Experiencia redonda que otorgan una más que merecida Estrella en el cielo de la Capital del Santo Reino.

Toda una experiencia. Menú degustación con su maridaje excepcional. El servicio magistral. Toda una experiencia

Experiencia excelente en todos los aspectos. Comida, servicio y ambiente al mismo nivel. Muy recomendable si se quiere acudir a un restaurante con estrella Michelin por un precio muy razonable, donde se ofrece una experiencia culinaria de lo más profesional. Jaén olvidada para casi todo pero referente en la vanguardia de la alta cocina.

Una experiencia absolutamente memorable en Malak. Desde el primer momento nos sorprendió la calidez del servicio, cercano, atento y al mismo tiempo elegante. La propuesta gastronómica es un auténtico viaje por la tierra jiennense: producto local tratado con un respeto exquisito, con elaboraciones que exaltan su esencia y la elevan a un nivel superior. La relación calidad-precio es excelente, lo que convierte la visita en una experiencia accesible dentro de la alta gastronomía. Cada plato es un homenaje a Jaén y a su riqueza, con una presentación impecable y un sabor que emociona. Salimos encantados, con la sensación de haber vivido mucho más que una comida: un recorrido por la tradición y la modernidad de la cocina andaluza. Sin duda, un lugar imprescindible para quienes buscan autenticidad, creatividad y pasión en la mesa.

Estupenda experiencia, que disfrutamos mi mujer y yo, platos excepcionales y con una perfecta presentación , explicados por el servicio de mesa, muy atentos en todo momento y gracias a la atención de Javier y del personal de sala.

Hace unos meses pude disfrutar de una experiencia redonda en este restaurante de alta cocina situado en el centro de Jaén. El local, amplio, bien organizado, con unas pocas mesas, cocina semiabierta, buena iluminación y decoración sencilla. La atención en sala está muy pulida, sin errores, con ciertos detalles que no había visto en otros restaurantes con estrella Michelin y de un nivel de profesionalidad altísimo. El menú escogido, fue su menú largo, "Sierras de Segura", teniendo una cantidad de pases más que adecuados, tanto para comidas y cenas. Todos los pases estuvieron a la altura, ninguno decepcionó y algunos de ellos muy destacables. Entre los aperitivos disfruté mucho del curry serrano y el buñuelo, siendo el curry uno de los pases más destacados de todo el menú a mí parecer. De la segunda parte del menú destacaría la ensalada de venta serrana y el tortelloni de conejo, pases sencillos, pero tremendamente sabrosos. Los pases principales fueron sobresalientes; el cordero segureño, sabrosísimo y con una excelente textura, pero sin duda la trucha con su pil pil fue el plato estrella del menú, absolutamente memorable. Los pases dulces tampoco decepcionan, destacando el Queso cortijo de la Vicaría, con un sabor y presentación impecable. Excelente petits, sencillos pero perfectos para cerrar un menú sobresaliente que te hace querer volver pronto. La armonía de vinos me pareció sobresaliente y bien adaptada al menú, con referencias curiosas, fuera de lo común. En definitiva, es una experiencia a tener en cuenta ya que todo en este restaurante se hace bien y que definitivamente no tienen una estrella Michelin por casualidad, hay mucho trabajo detrás. Enhorabuena.

Que decir, si la estrella Michelin dice todo lo que necesitas saber. Mucho ánimo y a por todas!!! Gran equipo, si fuera una hamburguesería seguiría siendo la mejor por el motor que tiene el negocio, el personal.

Nos gustó mucho de este restaurante el trabajo y la pasión que pone Javier Jurado, chef de Malak, por poner en valor los platos tradicionales de la zona, como los andrajos o la trucha. Platos, eso sí, ejecutados con una técnica notable. Tuvimos una cena excelente y muy interesante. Destacar, aparte de cocina, la actitud y amabilidad de Javier Jurado y, también, de su equipo. Restaurante muy recomendable.