restaurante Gure Ametsa en Cebreros

05/01/2025: Un fin de semana muy tranquilo en Cebreros en el hotel El castrejon súper acogedor, todo limpio y organizado. Las camas muy cómodas con un clima ideal. El restaurante lo máximo, la comida exquisita con una carne ideal, pero la puntuación máxima se la lleva la atención de su dueño Jesús y su equipo una atención excepcional! Mil gracias por su trato 🥰😘

22/12/2024: En el corazón de Cebreros, el Hotel restaurante El Castrejón destaca no solo por su encanto tradicional y acogedor, sino también por su propuesta culinaria, que ha resultado ser una experiencia excepcional en todos los sentidos. El personal es muy educado,profesional atento y amable y demuestra un conocimiento profundo del menú, haciendo sugerencias que reflejan tanto el orgullo por su cocina como la dedicación al comensal. El desfile de sabores inició con una ensalada de canónigos con beacon, foie, naranja, kiwi y manzana, un plato que sorprende por su equilibrio y frescura. La combinación de lo dulce y lo salado alcanza aquí una armonía sublime, mientras que la textura cremosa del foie eleva cada bocado a un nivel gourmet. El plato principal fue un cochifrito lechal, y no hay palabras que le hagan justicia. La carne, jugosa y tierna, se deshacía en la boca, mientras que el punto exacto de fritura lograba ese contraste irresistible entre lo crujiente y lo meloso. Un auténtico manjar que refleja el respeto por la tradición y la calidad del producto. Como acompañamiento, las revolconas con huevos de codorniz fueron un acierto. La intensidad de las patatas y el toque de las yemas de codorniz aportaron un contrapunto rústico y reconfortante, consolidando el carácter auténtico de la propuesta gastronómica del lugar. El broche de oro lo puso el postre casero: una tarta de cuajada que bien merece un capítulo aparte. De textura sedosa y sabor delicado, logró cerrar la comida con una nota de sofisticación y dulzura que quedará grabada en la memoria. El Hotel El Castrejón ha demostrado ser más que un restaurante; es un templo para los amantes de la buena mesa, donde la tradición se encuentra con la creatividad, y el servicio impecable realza cada detalle. Una experiencia que no solo recomendamos, sino que anhelamos repetir.