Restaurante Gadus en Santanyí

27/11/2025: Es Cantonet se encuentra a las afueras de Santanyí, pero cuenta con excelentes reseñas y un chef alemán. Hay aparcamiento disponible en la callejuela junto al restaurante. El interior tiene un ambiente rústico y está decorado con gusto y elegancia. Aunque no habíamos reservado, nos acompañaron a una mesa y nos dieron las cartas enseguida. La camarera (al igual que el chef) habla un alemán excelente y fue muy amable. La carta ofrecía una selección de platos bastante limitada, lo que suele indicar que todo se prepara al momento. Y así fue. En la mesa había una pizarra con las especialidades del día, y la camarera nos indicó los postres disponibles. Pedimos: Muslo de conejo envuelto en tocino con papas cambray Entrecot de ternera con ensalada de rúcula, mantequilla de hierbas y queso parmesano Pescado del día con puré de papas De postre: 1 Coulant (una tartaleta de chocolate, aún ligeramente fundida en su interior, acompañada de una bola de helado de limón, fresas frescas y piñones) 1 Parfait de frutos secos con trozos de fruta fresca El muslo de conejo no estaba cocinado entero; en cambio, la carne se deshuesó, se enrolló con romero fresco y se envolvió en tocino. El rollo se cortó en cuatro trozos y se sirvió con papas hervidas y salsa. El entrecot de ternera estaba cocinado al punto, tierno y jugoso, y coronado con tres lonchas de mantequilla de hierbas. La ensalada de rúcula con finísimas láminas de parmesano, rodajas de zanahoria igualmente finas y tomates cherry en cuartos estaba delicadamente sazonada. El pescado del día era media caballa, perfectamente frita en la sartén, tierna y jugosa. Reposaba sobre un lecho de pimientos en una rica salsa blanca. El puré de patatas se sirvió en cuatro pequeñas tartaletas sobre el plato. En definitiva, una delicia. El postre estaba cubierto con un glaseado de crema bellamente decorado (ver foto) y adornado con trocitos de fresa fresca. También pedimos una botella de agua mineral y una cerveza pequeña. La cuenta ascendió a 98 €. No es precisamente barato, pero bastante razonable para lo que ofrecían. Recomiendo encarecidamente este restaurante.

21/10/2025: ¡¡¡Ambiente y comida fantásticos!!!!