Restaurante Fonseca en Salamanca

05/07/2025: Lugar buenísimo!! Muy buen ambiente y atención 👏🏻👏🏻

02/07/2025: ¡Sin duda tienes que ir! ¡No te arrepentirás! Pedimos el menú del día porque teníamos hambre, pero las tapas tenían una pinta deliciosa. El vino fue lo primero. Me gusta el vino dulce, así que hay un punto a favor. Este es uno de los mejores vinos tintos ligeros y afrutados que he probado en mi vida, si no el mejor, ¡y he probado muchísimos vinos en los seis continentes! De primer plato pedimos la sopa fría de salmorejo y la ensalada. No soy muy fan de las sopas frías, pero esta me encantó. La ensalada tenía un toque dulce y estaba excepcional. El aliño venía aparte (vinagre balsámico y aceite de oliva), pero estaba excelente sin aderezo. No sé cómo, pero la explosión de sabores hizo que el aliño perdiera protagonismo. De plato principal, pedimos la paletilla de cerdo, el estofado de cerdo y el bacalao. La carrillera estaba al horno y la paletilla, un guiso. Ambos platos de cerdo estaban excelentes, pero el pescado era de otro mundo, especialmente el pescado con puré de patatas. Y luego vino el postre. Pedimos la tarta de queso y la de limón. En realidad, son souflés, no pasteles. El de queso estaba excelente. Ni demasiado dulce ni demasiado graso. El soufflé de limón, sin embargo, estaba excepcional. De verdad que no entiendo por qué este restaurante aún no tiene estrellas Michelin. Son mucho mejores que algunos restaurantes con estrellas Michelin. Incluso tienen terraza interior y jardín privado. Espero que lo disfruten tanto como nosotros.