Restaurante Estanquet en Elx

26/10/2025: La paella de bogavante estaba buenísima, y la flor de alcachofa también deliciosa. La miloja de crema y el resto de platos, todo un acierto. Además, Paco fue muy amable y atento durante toda la comida. ¡Totalmente recomendable!

26/10/2025: Frisone es uno de esos restaurantes que te conquista desde el primer momento, no solo por su cuidada cocina, sino también por la calidez con la que Paco y Yolanda, sus encantadores dueños, hacen sentir a cada comensal como en casa. La experiencia gastronómica comienza con una selección de entrantes que reflejan a la perfección la filosofía del local: producto excepcional, tratado con respeto y creatividad. La alcachofa con shiitake sorprende por su equilibrio y delicadeza, mientras que las croquetas de jamón y las de chuletón fuera de carta son pura cremosidad y sabor. Los boquerones en adobo y sus espinas aportan un guiño divertido y sabroso que demuestra el cariño por los detalles, el rape a la brasa con tomate seco y pistacho es una auténtica joya: cocción impecable, contraste de texturas y un sabor que permanece en la memoria. Entre sus platos principales, El arroz con bogavante y el solomillo de ternera completan una propuesta redonda, donde la materia prima de primera calidad es la gran protagonista. Y si los platos salados son un acierto, los postres elevan la experiencia a otro nivel. El milhojas, delicado y crujiente, y la sorprendente Pantera Rosa, divertida y exquisita, ponen el broche perfecto a una comida memorable. Cada detalle —desde la presentación hasta el trato cercano— demuestra el mimo con el que se hace todo en Frisone. No es casualidad que figure en la Guía Michelin: aquí la excelencia no se busca, se alcanza con naturalidad.