Restaurante Espacio Montoro en Alicante

Supera cualquier expectativa. Un placer para todos los sentidos .

Llevábamos unos años sin volver al Montoro y he de decir que el crecimiento tanto en cocina como en servicio y ambiente, del restaurante es espectacular. La propuesta actual, que es un recorrido por la gastronomía alicantina nos ha encantado. Servicio de sala y en cocina muy atento; tiempos muy calculados, y más que correcta carta de vinos si eres alguien a quien como nosotros nos resulta condición obligada que cocina y vinos estén a la par. Si ya de entrada hay una página de vinos generosos, ¡qué más decir! Tanto si eres de aquí como si eres de fuera, merece la pena la visita

Porque la gastronomía no solo se come: se mira, se huele, se escucha, se siente… y cuando todo se alinea, se recuerda. ✨🌊🌿 Anoche recorrimos Alicante sin mapas ni maletas. Bajamos a las raíces, subimos a las alturas y nos dejamos llevar por las mareas, todo desde una mesa y con los cinco sentidos despiertos. En Espacio Montoro, la gastronomía no solo se come: se mira, se huele, se escucha, se siente… y se recuerda. Una experiencia para saborear despacio Servicio de 10

Todo maravilloso como es de esperar, es una esperiencia única que quien se la pueda permitir debe de hacerlo. 4 horas de no parar, se lo trabajan y se lo curran en todos los detalles. Volveré.

Celebramos el cumpleaños de mi nieta 12 años.. disfruto muchísimo tenemos una futura gran comensal y la experiencia se que nunca la olvidará.muchas gracias a todo El equipo

El menú degustación está muy bien pensado y consigue sorprender sin perder el equilibrio, cuidando el paladar en cada pase. Hay creatividad, técnica y una puesta en escena que hace que la experiencia sea dinámica y entretenida. El maridaje acompaña con acierto y se agradece la explicación del sumiller, que ayuda a entender cada combinación. El servicio es cercano y atento, haciendo que el comensal se sienta cómodo durante todo el recorrido. Una propuesta de alta cocina que transmite nivel y que fácilmente podría lucir una estrella Michelin.

CUANDO ALICANTE SE SIENTA A LA MESA Y LA EXPERIENCIA MARCA EL RITMO Espacio Montoro está en Av. Albufereta, 13, 03016 Alicante, pero reducirlo a una dirección sería injusto. Aquí no se viene solo a comer: se viene a recorrer espacios, a dejarse guiar y a entender la cocina como un relato continuo, coherente y muy bien pensado. Nada ocurre por azar; todo responde a una idea clara de hospitalidad y de alta cocina contemporánea con identidad propia. Optamos por el Menú Experiencia 3 (135 € por comensal) y conviene decirlo desde el principio: es un menú para disfrutar con tiempo, curiosidad y ganas de escuchar lo que la casa quiere contar. El viaje arranca en Black Tech con dos cócteles de trago elegante y equilibrio preciso. No buscan deslumbrar con fuegos artificiales, sino preparar el paladar con sutileza y personalidad. Es un inicio que marca el tono: sofisticación sin excesos. El recorrido continúa en Hi Line, donde llegan cuatro snacks que funcionan como pequeños manifiestos de la cocina Montoro. Bocados delicados, muy técnicos, con sabores reconocibles y una ejecución impecable. Aquí ya se percibe el respeto absoluto por el producto y una creatividad que no necesita explicarse demasiado. En CocoonLab aparecen cuatro aperitivos que elevan el discurso. Juegos de texturas, contrastes bien medidos y una presentación que suma sin distraer. Todo fluye con naturalidad, sin sensación de pausa forzada ni de acumulación innecesaria de platos. El gran núcleo del menú se vive en la Geoda Verde, donde eliges cinco pases de una carta bien construida. Nos decantamos por una selección que resume muy bien el espíritu de la casa: un atún rojo tratado con precisión quirúrgica, limpio y profundo; una gamba roja en su máxima expresión, donde el producto manda y la técnica acompaña; un arroz seco, de grano suelto y sabor definido, que conecta directamente con el Mediterráneo; una carne de maduración controlada, jugosa y honesta, sin artificios; y un pase vegetal sorprendente, que demuestra que la huerta puede emocionar cuando se trabaja con intención y sensibilidad. Todo ello acompañado por un surtido de panes artesanos excelentes, pensados para acompañar y no solo para estar. El final llega con cuatro petit fours elegantes y bien calibrados, que cierran la experiencia con dulzura y equilibrio, sin saturar ni romper el ritmo del menú. Mención especial merece el servicio: profesional, cercano y atento, con un conocimiento profundo de cada pase y una capacidad admirable para anticiparse sin invadir. El ambiente, moderno y sereno, acompaña el relato gastronómico y refuerza la sensación de estar viviendo algo especial. Espacio Montoro es alta cocina con discurso, con alma y con criterio. Un lugar donde el precio se entiende, la experiencia se disfruta y el recuerdo permanece. Gracias a todo el equipo por una noche medida al milímetro: repetiremos la experiencia.

Un restaurante de 10 estrellas. He estado en muchos restaurantes en Barcelona, ​​Madrid y Marbella, pero ninguno tan impresionante como este. Es una experiencia que vale la pena vivir al menos una vez al año; la atención y el sentido común son excelentes. Sin duda, volveré.

Una experiencia culinaria excepcional para todos los sentidos, con productos locales reinventados y, sobre todo, ¡elevados a nuevas alturas! Todo estaba perfecto y en perfecto equilibrio. ¡Una estrella Michelin sería más que merecida! ¡Venga ya!

Una experiencia gastronomica inolvidable , recomiendo hacerlo por las diferentes salas que tiene , porque el paso por la cocina y verlos trabajar es muy interesante