Restaurante El Tema en Tegueste

15/12/2024: Ayer pasamos espontáneamente por el Restaurante La Sandunga después de una corta caminata. Habíamos leído previamente las mejores críticas en Google y el restaurante también fue recomendado por Michelin. Estábamos emocionados. Nos recibieron en un ambiente elegante pero también relajado en un entorno hermoso, aunque algo remoto. El menú prometía una cocina creativa e inusual con diferentes sabores. Pensamos que eso era genial. El hecho de que esto, por supuesto, tuviera su precio no nos molestó. Durante nuestra estancia estuvimos excelentemente atendidos por un servicio muy atento y amable. Los platos se cambiaban regularmente y cuando llegaban nuestros entrantes calientes, ¡también había otros calientes! Lámina. Pensamos que eso era muy lindo. Elegimos varios aperitivos fríos y calientes para compartir. Además de una fantástica botella de Listan Blanco de Guimar. Amarillo dorado y muy fundente. Para empezar había un pan muy bueno con un trío de ameuse bouches. Excelente. Primero vino una terrina perfecta de foie gras de pato con dos pequeños chutneys y ensalada. Delicioso. De segundo plato tomamos un ceviche de Madregal en leche de tigre. Fantástica acidez de la leche con la lima, la guindilla y el mango. Eso fue genial. Una explosión de sabor en tu boca. Luego comimos una ensalada con jamón ibérico maravillosamente tierno, pera confitada y champiñones encurtidos. Gran aderezo en la ensalada y un número redondo. Las albóndigas de cerdo negro venían en un caldo ligero de chalota al curry. Como topping con espuma de patata, crackers de ajo y un poco de arroz para sushi. Qué combinación. Sensacional. Luego comimos rollitos de masa brick rellenos de ragú de rabo de toro. Además de un jugo oscuro realmente fuerte. Eso también fue genial. El final fue una excelente selección de quesos con tostadas. Agregue una botella de Figuero12 y tuvimos una tarde culinaria perfecta y quedamos felices y satisfechos. Creo que pocas veces he comido mejor en Tenerife que en el Restaurante La Sandunga. Definitivamente regresaremos.

10/12/2024: Precioso restaurante ubicado en el norte de la isla de Tenerife . Es sin duda de lo mejor de la isla . La comida , ubicación y servicios son excepcionales.