Restaurante Dexcaro & Ossadía by Carlos G. Moreno en Dénia

Llevábamos tiempo queriendo probar uno de esos restaurantes sobre los que solo habíamos leído buenas reseñas y la visita superó con creces cualquier comentario.. Empezando por una carta tremendamente creativa y cuidada hasta el más mínimo detalle, con muy buenos ingredientes,un muy buen tratamiento del producto y unas combinaciones y fusiones tan atrevidas como sorprendentes.. Decir esto sería lo fácil y lo obvio y, evidentemente,se tenía que decir y se dijo,pero nuestra experiencia fue mucho más allá..las circunstancias de ese día hicieron que dispusiésemos de la sala para nosotros,lo que nos permitió no solo apreciar los distintos detalles de la misma,sino también tener la fortuna de que el mismo Carlos nos recomendase,primero,y nos presentase,después,todos los platos que pedimos..incluyendo la recomendación de un blanco tan particular como sorprendente. Quizá el poder “disponer” de Carlos nos permitió abusar de su confianza y alargar nuestra visita al restaurante,que nos llevó a conocer la sala donde ofrecen el menú Ossadia (que estamos deseando probar) y a disfrutar de una maravillosa charla con él y con su pareja,pudiendo comprobar de primera mano la pasión de este cocinero por una cocina,la suya,la que tiene en su cabeza,que no conoce límites. Solo podemos darte la enhorabuena,decirte que repetiremos y agradecerte a ti,a tu pareja y a tu equipo el trato recibido.

Muy buena comida y restaurante, ¡gracias por el buen servicio!

Como siempre una muy grata sorpresa. Muy recomendable para quien busque una fusión nada tradicional que estamos deseando probar nuevas cosas en su próxima actualización. Servicio de 10, amables y atentos en todo momento. Se nota que Carlos le pone toda su alma en seguir haciendo crecer este proyecto.

El Chef Carlos y su equipo nos regalaron una velada fabulosa llena de diversión, sabor y sorpresas. La experiencia del menú de degustación es algo que no debe perderse, la creatividad de Carlos hace que sea una velada divertida y emocionante llena de sabores e historias de la región.

¡¡Simplemente increíble!! El restaurante Ossadia te sumerge en una experiencia culinaria conmovedora. Los sabores sorprenden y todos nuestros sentidos se despiertan. ¡Estamos asombrados de principio a fin! También probamos el excelente corner Dexcaro, un menú para compartir lleno de tapas, muy buena comida.

Fuimos para sorprender a mi marido por nuestro aniversario y sin duda fue un regalazo para los dos. Un menú sorprendente (no desvelaré spoilers) con una puesta en escena muy chula. El maridaje es muy barato y merece mucho la pena. Tampoco hay que perderse el café “cremaet” que esta delicioso. Además volvimos otro día a probar el menú a la carta y es genial. Bravo a Carlos y su equipo.

Un menú degustación en este restaurante es una experiencia fuera de lo común. Definitivamente vale la pena una visita para cenar y una pérdida para aquellos que no han estado aquí.

Hoy hemos estado comiendo en Dexcaro & Ossadia, y ha sido una experiencia maravillosa, el personal no puede ser más profesional y amable, y Carlos seychef genial. Seguro que repetimos

Mezcla de sabores exóticos, u a gran experiencia ,muy recomendable

Restaurante innovador con platos muy sabrosos. Para mi muy destacable los huevos rotos y los tacos