Restaurante Dexcaro & Ossadía by Carlos G. Moreno en Dénia

Segunda vez que vengo a este restaurante y me ha vuelto a encantar. Comida increíble con mezcla de Japón/Perú/Mediterránea dando un toque personal e innovador. El sitio moderno y elegante, el personal exquisito y la comida deliciosa. Cuando vuelva a Denia es una visita obligada. Gracias al servicio y al Chef Carlos por un trato tan cercano. Volveremos!!!

Menú con maridaje exquisito, comida diferente muy elaborada, juega con sabores y texturas, sin duda para repetir

La segunda vez que ibamos y genial todo. Ceviche,Steak tartare, Huevos revueltos con goyzas de foie y una carne excelente. Brownie de chocolate riquísimo. Y servicio y relación calidad cantidad y precio muy adecuada. Repetiremos en Semana Santa. Muy recomendable

Impresionante, un trato increible y cuidado al detalle de cada plato

¡Comida deliciosa! Excelente servicio, interior único, un poco oscuro. Excelente relación calidad-precio, sin duda volveremos.

Espectacular, una comida especial, con descaro, imaginación. Cada plato es especial y espectacular. Comida con dinamismo buena calidad y muy buena presentación, emplatado y espectáculo. No hay duda q muy recomendable.

Excelencia es la palabra para describir la experiencia. Una maravilla su menú degustación, una montaña rusa de sensaciones y sabores. Todo exquisito, el local precioso y un equipo muy profesional y super amables. Y todo orquestado por un gran chef. Sin duda volveremos!

Visitar este restaurante ha sido una de esas experiencias que se quedan grabadas. Desde el primer momento se percibe un ambiente cuidado, íntimo y con una atención que marca la diferencia. El chef Carlos es, sin duda, uno de los grandes valores del lugar: atento en cada momento, pendiente de cada detalle y con una cercanía que pocas veces se encuentra. No solo cocina; acompaña la experiencia. Se acerca a la mesa con una sonrisa sincera, explica cada plato con una pasión contagiosa y hace sentir al comensal como si estuviera en casa, pero viviendo algo extraordinario. El equipo de sala, encabezado por José y Laidy, es impecable. Ambos destacan por su profesionalidad, su calidez y esa habilidad casi intuitiva para anticiparse a las necesidades de los clientes. Cada explicación, cada recomendación y cada gesto suma a una experiencia redonda. El menú degustación es, sencillamente, espectacular. Una sucesión de platos equilibrados, creativos y llenos de matices que sorprenden a cada paso. Entre ellos, destaca con fuerza su plato de macarrones a la carbonara, una elaboración impresionante que eleva un clásico a otro nivel: profunda en sabor y cuidadosamente ejecutada. Una auténtica demostración del talento del chef. Se nota un proyecto culinario sólido, con identidad propia y ambición bien encaminada. Y estoy seguro de que, muy pronto, este restaurante tendrá su merecida estrella Michelin. En definitiva, un lugar donde la técnica, el sabor y la humanidad del equipo se unen para ofrecer una experiencia gastronómica memorable. Una visita obligatoria para quienes buscan algo verdaderamente especial. Volveremos muy pronto

Una grata experiencia, comimos muy bien y muy bien atendidos. Cocina fusión extraordinaria

Un restaurante de muy buena calidad, una experiencia gastronomica totalmente recomendable. Es una experiencia para todos los sentidos! Se portaron muy bien con la dificultad de las intolerancias alimenticias adaptando el menú para poder disfrutar-lo, estoy muy agradecida.