Restaurante Dexcaro & Ossadía by Carlos G. Moreno en Dénia

Una experiencia muy buena, pedimos en base a las recomendaciones del personal de la sala, salvo un plato que no lo tenían ese día y nos sugirieron un ceviche.. la verdad estaba muy bueno también. La torrija va bañada en una leche merengada con anís, que si no te gusta el anís lono lo recomendaría porque tiene un sabor muy fuerte. Por lo demás estupendo... El brownie, los figatells, el ceviche, el atún, las vieiras a la brasa y los tacos todo estupendo, el café también muy bien.

Fuimos a cenar con un grupo de amigas. La comida muy buena, mezcla de sabores increíbles y la atención fue de 10. Sin duda, volveremos más veces!!

Una experiencia gastronómica inolvidable Desde el primer bocado hasta el último, cenar en Restaurante Dexcaro & Ossadía by Carlos G. Moreno ha sido un viaje de sabores sorprendente. El pan me recordó a los sfenj marroquíes, aunque lo salarían un poco más para mi gusto. Los crabyakis fueron una experiencia en sí mismos: al principio parecen no encajar, pero con cada bocado se intensifican hasta despertar por completo el paladar. Las vieiras… simplemente IMPRESIONANTES. Puedo intentar describirlas, pero es mejor vivir la experiencia. El Risotto Indio es un plato lleno de mimo. Al principio puede parecer sutil, pero cuando empiezas a descubrir sus más de 60 ingredientes, todo cambia: el limón, la cremosidad, el parmesano, las delicadas lentejas… Me dejó con la sensación de que, si lo guardara para el día siguiente, aún estaría mejor. Me imaginé lo bien que podría combinar con un toque de cilantro y aceite de oliva, pero la verdad es que la receta tal como está es una obra maestra. El bogavante… solo diré que debería costar el doble. Y el postre fue pura felicidad: una combinación entre el helado perfecto y una bolsa de chuches que me transportó directo a mi mejor infancia. AGRADECIDO CON CARLOS Y A TODO EL EQUIPO!✨ Un lugar que no solo alimenta, sino que deja huella. ¡Volveré sin duda!

Recientemente tuve el placer de visitar Dexcaro & Ossadía en Dénia, y la experiencia no pudo ser más satisfactoria. Desde el primer momento, el ambiente acogedor y moderno del restaurante invita a disfrutar de una comida especial. La propuesta gastronómica es una fusión creativa de sabores mediterráneos con toques internacionales, que sorprende y deleita en cada plato. Entre las tapas que más me gustaron destacan las “Dumpling rotos con huevo”, una reinvención de los clásicos huevos rotos con patatas, donde en lugar de patata, se emplean dumplings crujientes rellenos de un cremoso foie gras. La mezcla de texturas y sabores es espectacular: el crujiente del dumpling, la untuosidad del foie y la suavidad del huevo hacen que cada bocado sea una explosión de sabor. Es uno de esos platos que te dejan con ganas de repetir y que, sin duda, recomendaría a cualquier amante de la buena cocina. Otro de los platos estrella fue el “Arroz a su manera”, que demuestra el dominio del chef en la cocina de arroces. Con una textura impecable y un equilibrio perfecto de ingredientes, este plato tiene un sabor intenso y bien definido, con el punto exacto de cocción que se espera de un arroz de calidad. Cada grano está impregnado del fondo de cocción, logrando un resultado delicioso y lleno de matices. Se nota la dedicación y el respeto por el producto en cada detalle, desde la selección de ingredientes hasta la presentación. Además de la excelencia en la cocina, otro aspecto que merece una mención especial es el servicio. El equipo de Dexcaro & Ossadía es de lo más profesional, atento y amable. Desde el primer momento, te reciben con una sonrisa y te hacen sentir como en casa. Son detallistas, explican cada plato con entusiasmo y se preocupan por que la experiencia sea perfecta. Es evidente que hay pasión y compromiso en lo que hacen, y eso se refleja en el trato al cliente. El restaurante ha logrado consolidarse como un referente gastronómico en Dénia, y no es de extrañar. La combinación de creatividad, productos de calidad y un servicio excepcional hace que sea un lugar al que sin duda volveré. Si buscas una experiencia gastronómica diferente, con sabores sorprendentes y un ambiente inmejorable, Dexcaro & Ossadía es una apuesta segura.

Fuimos a comer a la carta dexcaro. Entrantes buenos, plato normal y postre muy flojo. Los tacos(muy buenos) pone en carta 6uds y da para 4. Las croquetas ricas. Los huevos rotos y el jarrete normal. La torrija seguramente la más floja que hemos probado ( que no son pocas). Precio tirando alto

Espectacular. He ido a muchos estrellas Michelin y este restaurante merece mínimo 1. Súper recomiendo, es una experiencia totalmente distinta y original. Se nota el cariño y dedicación por la gastronomía. Gracias Carlos y a todo tu equipo por un momento tan especial

Comida original , bien elaborada con productos de calidad. Se nota la dedicación y maestría en la elaboración de los platos. Hemos disfrutado mucho . Carlos nos ha explicado todo estupendamente.

Ya he pedido el divorcio, ya sabes, tu cocinas y yo plancho calcetines. Bromas aparte, comida y trato de diez

Comida buena, pero poca cantidad para el precio..

Un restaurante diferente, al que se debiera visitar. Para mi gusto, raciones pequeñas y quizás caro.