Sichuan en Madrid

21/04/2025: Todo muy bien. Lo recomiendo. Muy bueno el STEAK tartar y los niguiris

21/04/2025: Local muy bien decorado con buen gusto. He de decir que mis expectativas eran muy altas ya que tanto la comida japonesa como la peruana son de mis cocinas favoritas y por fotos prometía mucho. Considero que no supieron recomendarme lo que buscaba, me dejé recomendar y los entrantes no me dijeron nada. Mucha salsa y mucha azúcar y trufa en dos de los entrantes, para probar. Además que me pareció muy feo que te traigan todos los entrantes a la vez, que no sabía cuál era cuál. En la zamburiña considero que había exceso de salsa y perdía el sabor. El toro me sabía super dulce y creo que comenté al Metre que buscaba intensidad de sabor, no cosas tan dulces. La picaña habia mucho aceite, y solo sabía a eso a aceite trufado. Una pena ya que la carne estaba jugosa. El único que salvó de los entrantes es el Mittikoyaki. Combinaba muy bien los sabores, para mi gusto. El ceviche estaba rico, aunque algo más cítrico hubiera estado aún mejor y la porción es muy escasa. Terminando con Yukra, las gyozas rellenas de gambas y salsa chupe que me encantaron. Repetí de lo ricas que estaban. Por lo tanto, es un sitio donde pueden sorprenderte. Aunque hasta el final no fue así. Tienen buena calidad de producto. Aunque sabiendo que escoger. Volveré pronto para repetir esas gyozas y a probar cosas distintas.