Restaurante Corte & Cata en Salamanca

01/06/2025: De los mejores sitios para comer en Salamanca. Fuimos a comer por recomendación de un amigo y, sencillamente, nos encantó. La ubicación del restaurante es inmejorable, a apenas un par de minutos de la Catedral y de la Plaza Mayor. Nada más entrar, ya puedes ver que el local tiene una decoración muy sofisticada y el servicio es muy atento y agradable. Curioso detalle que la carta no es en papel, sino que te entregan una tablet para que puedas verla. No se puede comparar a otros restaurantes de Salamanca. Para empezar, pedimos la tarrina de foie con reducción de Oporto. Destaca frente al foie que hemos probado en otros restaurantes, aunque quizá el precio de este plato podría ser algo inferior. Sin embargo, es una opción muy recomendable como entrante. Para continuar, como principal, pedimos dos platos de carrillera de morucha con salsa cremosa de patata. Sin duda, fue una elección más que acertada. La carne estaba un su punto perfecto de cocción, permitiendo que se deshiciese con el tenedor y se mezclase con la salsa de patata. La carne mezclada con la patata tenía un sabor muy agradable. Degustación obligada de este plato si vas a La Hoja 21. Para finalizar, pedimos el Pastel de chocolate caliente, que no deja de ser un coulant con un toque un poco más especial. Al pasar la cuchara, aparecía el chocolate, pero sin llegar a chorrear, como ocurre en otros sitios. Además, tuvieron el detalle de ponerle una vela por mi cumpleaños :D Sin duda, se trata de una opción gastronómica muy recomendable en Salamanca para salir de los típicos restaurantes que se pueden ver, por ejemplo, en la Rúa Mayor. En resumen, cinco estrellas por la comida, el trato y la ubicación del lugar.

29/05/2025: Tomamos el menú del día y todo buenísimo. La carata estará espectacular