restaurante carlos en Elx

Una decoracion exclusiva y muy cuidada,precioso lugar

Excelente ubicación, excelente servicio y deliciosa comida. Para repetir siempre.

Fue un acierto completo. El menú degustación no pudimos terminarlo. Ensaladilla, jamón y queso, calamares, ensalada y un arroz a banda riquísimo, para rematarlo un postre de chocolate con helado.Nos quedamos "locas" con el robot de servicio. Fue lo más divertido de nuestro paso por el restaurante.

Todo lo solicitado delicioso y precio más o menos justo. Para repetir.

Me gusta mucho ir al Restaurante Carlos🥰 gastronomía ilicitana. Me gusta ir con mi familia o mi pareja. Siempre acabamos pidiendo lo mismo, ensaladilla rusa, surtido de delicias ilicitanas, pan con tomate y ali oli y el plato estrella 🥘 otro día me pediré para postres pastel de almendras que tiene una pinta de muerte😋

Muy bien en general, el arroz le falta algo de gusto y los garbanzos

Hicimos nuestra boda y fue un día espectacular , Pablo se portó muy bien con nosotros . Fue todo espectacular

Hicimos nuestra boda y no nos pudo encantar más la decoración, el ambiente y lo bien atendido que estábamos. Dar las Gracias a Pablo por lo bien que se portó con nosotros, sin duda lo tenemos en cuenta para siguientes celebraciones

Estuvimos genial en la sala. Servicio muy atento. No se retrasaron en la comanda y los arroces salieron en el momento adecuado. Sin embargo faltó sabor, tanto en los dos arroces que pedimos, a banda y costra, como en el pulpo. Los postres, pequeñitos y el tocino de cielo parecía un pan de Calatrava. Precios algo elevados.

El restaurante Carlos, se convierte en un destino gastronómico imprescindible para quienes buscan disfrutar de la tradición alicantina en su máxima expresión. En un entorno envidiable, donde el sol mediterráneo parece ser parte esencial del menú, el arroz al sarmiento con conejo destaca como el plato estrella de la casa. Este plato, típico de la zona, es un homenaje a la cocina tradicional, donde el sabor ahumado que aporta el sarmiento —las ramas secas de la vid— se fusiona de manera sublime con la carne de conejo, logrando un equilibrio perfecto entre el toque rústico y la delicadeza de los ingredientes. El arroz se cocina lentamente, absorbiendo cada nota de sabor, y el resultado es una textura ideal, suelta pero jugosa, que despierta los sentidos desde el primer bocado. La magia de este arroz reside en la técnica del cocinado al sarmiento, que otorga ese sabor característico a brasas que solo puede conseguirse con una cocción sobre fuego vivo, añadiendo una profundidad especial al plato. Cada bocado es un viaje al corazón de la tradición culinaria alicantina, evocando las comidas al aire libre en los campos de viñedos, rodeados de naturaleza y la brisa cálida del Mediterráneo y la montaña Alicantina. Este restaurante es mi elección cuando deseo disfrutar de este manjar y plato único alicantino. En definitiva, el restaurante Carlos ofrece no solo una comida, sino una experiencia gastronómica que conecta al comensal con el alma de la terreta. Este arroz al sarmiento con conejo no solo es un tributo a la herencia culinaria de la zona, sino un auténtico festín para quienes valoran la calidad, la tradición y el buen hacer. Un plato que resume, en esencia, lo que significa disfrutar de la buena mesa en el corazón del Mediterráneo. @josejuanraymundo