restaurante carlos en Elx

Recomiendo ir a la carta y no coger los menús!! Pedimos el de 39€ , ( jamón de segunda…. Calamares a la romana que no son calamares, el paté bueno sin más y l ensalada) arroz y postre. Pedir varios arroces si sois grupos grandes y no una única paelllera por lo demás, sitio espectacular y servicio bastante bueno!!! Para tomarte Una Copita después tiene una zona muy chula!! Pero tengo que decir que he ido varias veces a la carta y he comido bastante mejor pagando prácticamente lo mismo.

Servicio y Calidad. Luisa es una profesional de bandera.

Todo un descubrimiento muchas gracias

Estefanía la mejor camarera de la provincia. Siempre es un placer que te traten así.

Estupendo restaurante si estas cerca de Elche. Comida impecable y mejor servicio. Camareras muy amables y en especial Fanny, profesional y cercana.

Excelente atención,ambiente navideño hermoso ! Y la comida un espectáculo . Lo recomiendo. Volveremos!

Nos casamos el 25 de octubre en el restaurante Carlos y sin duda volveríamos a elegir el mismo sitio. La comida buenísima, el servicio muy amable, todo el rato pendientes de que no nos faltase de nada y el sitio es espectacular y muy muy bonito. Pablo nos ayudó con todo, cualquier duda que teníamos nos respondía rápido y hacía lo posible porque todo saliese bien.

Las pizzas increibles, y la camarera Rocio un 10! Volvemos seguro!

Buen menú a buen precio 👌 El arroz con conejo y caracoles a la leña francamente muy bueno, sabroso y en su punto. Enhorabuena.

El Restaurante Carlos es, sin lugar a dudas, uno de mis favoritos. Lo afirmo sin titubeos, pues su cocina brilla con luz propia, especialmente con uno de los platos más emblemáticos y difíciles de ejecutar con maestría: el arroz con conejo al sarmiento. En este plato, el restaurante alcanza la excelencia. El sabor profundo, el punto justo del arroz, la intensidad del conejo y el toque del sarmiento lo convierten en una experiencia sensorial inigualable. He probado versiones en diversos locales, pero ninguna ha logrado superar esta. No obstante, toda experiencia gastronómica de alto nivel debe contemplar algo más que la cocina: el servicio de sala. Y es aquí donde, lamentablemente, el Restaurante Carlos deja margen de mejora. Una de las principales carencias es la falta de atención continua a los comensales. No se trata de exigir un servicio invasivo, sino de reclamar lo esencial: que los camareros estén atentos a las necesidades de las mesas sin que sea necesario recurrir a levantar la mano con la esperanza de que alguien nos vea. Este tipo de situaciones rompe la armonía de la experiencia y resta puntos a una cocina que, como ya he dicho, roza el sobresaliente. Se echa en falta la presencia constante de un maître o encargado de sala en cada uno de los espacios del restaurante. Si bien existe la figura, su alcance es limitado y no puede estar presente en todos los salones al mismo tiempo. Por tanto, se vuelve prioritario asignar a alguien que, con “vista de águila”, observe y gestione cada salón con atención al detalle. Este ajuste no requiere grandes inversiones, solo una reorganización del equipo y una clara instrucción a los camareros: la atención proactiva es clave. No basta con moverse entre mesas, hay que leerlas, anticiparse, cuidar el ritmo del servicio. Y si hablamos de detalles, hay un aspecto adicional —menor pero no irrelevante— que también merece atención: el arte de tirar la cerveza. En muy pocos restaurantes se domina, y cuando se nota, se agradece. Una formación breve en este ámbito marcaría la diferencia. Insisto: esta es una crítica constructiva. Carlos es, para mí, uno de los grandes restaurantes. Pero la grandeza no solo se cocina, también se sirve. Y si logran alinear la excelencia de la cocina con un servicio de sala más atento y profesional, estaríamos hablando de una experiencia redonda, digna de ser recomendada sin reservas. @josejuanraymundo