restaurante carlos en Elx

Tal vez uno de los mejores restaurantes de la provincia Alicante.

Un restaurante acogedor y con buen ambiente. La comida estaba buena, aunque las raciones de algunos entrantes algo reducidas para 4 comensales. Los calamares no tenían ninguna anilla. El vino incluido en el menú es mejorable. No obstante, el arroz con caracoles y el postre del menú de 38€ muy bueno.

Todo un acierto haber contado una vez más con Restaurante Carlos y SU EQUIPO, muchos detalles que se te escapan y al contar con profesionales, como ellos, hace que tu día se convierta en TU DÍA ESPECIAL. Nuestro 25-Aniversario, como siempre, GRACIAS.-

Sitio agradable de diversos ambientes dentro de una misma linea. Hacia tiempo que no lo visitaba y si es cierto que note alguna diferencia en la cocina. Recomendable en cualquier caso.

El restaurante esta muy bien por el ambiente,servicio y la comida. Fuimos por primera vez en familia.La calidad de la comida muy buena en general. Yo mejoraria algunas cositas como por ejemplo,la pieza del pan,eramos cuatro y trajeron dos trozos,la cantidad de arroz pues nos parecio escasa para los que eramos y la musica,estaba un poco alta y no era adecuada para la sobremesa. Volvere a ir para probar otro tipo de arroz y ver si estas cositas han mejorado.

Cuando voy a comer arroz con conejo, voy siempre allí. He llevado a gente a comer allí y siempre salen encantados. El pan con alioli no falla nunca falla. Los postres caseros y muy buenos. Por poner un pero, cuando el salón está muy lleno, que suele ser siempre, da la sensación de que faltan camareros. Los pobres van corriendo y hacen lo que pueden.

Celebrar nuestra boda fue un gran acierto. Pablo y todo el equipo hicieron una labor increíble.

Celebramos nuestro banquete de bodas allí el 21 de Septiembre, gracias a Pablo, Carlos y a todo el equipo del restaurante fue todo maravilloso, comida, comodidad, trato, TODO perfecto, a partir de ahora seguiremos como clientes ! Muchísimas gracias

El restaurante Carlos, se convierte en un destino gastronómico imprescindible para quienes buscan disfrutar de la tradición alicantina en su máxima expresión. En un entorno envidiable, donde el sol mediterráneo parece ser parte esencial del menú, el arroz al sarmiento con conejo destaca como el plato estrella de la casa. Este plato, típico de la zona, es un homenaje a la cocina tradicional, donde el sabor ahumado que aporta el sarmiento —las ramas secas de la vid— se fusiona de manera sublime con la carne de conejo, logrando un equilibrio perfecto entre el toque rústico y la delicadeza de los ingredientes. El arroz se cocina lentamente, absorbiendo cada nota de sabor, y el resultado es una textura ideal, suelta pero jugosa, que despierta los sentidos desde el primer bocado. La magia de este arroz reside en la técnica del cocinado al sarmiento, que otorga ese sabor característico a brasas que solo puede conseguirse con una cocción sobre fuego vivo, añadiendo una profundidad especial al plato. Cada bocado es un viaje al corazón de la tradición culinaria alicantina, evocando las comidas al aire libre en los campos de viñedos, rodeados de naturaleza y la brisa cálida del Mediterráneo y la montaña Alicantina. Este restaurante es mi elección cuando deseo disfrutar de este manjar y plato único alicantino. En definitiva, el restaurante Carlos ofrece no solo una comida, sino una experiencia gastronómica que conecta al comensal con el alma de la terreta. Este arroz al sarmiento con conejo no solo es un tributo a la herencia culinaria de la zona, sino un auténtico festín para quienes valoran la calidad, la tradición y el buen hacer. Un plato que resume, en esencia, lo que significa disfrutar de la buena mesa en el corazón del Mediterráneo. @josejuanraymundo

🥘 Alicante es la cuna del arroz, un lugar donde este grano se convierte en una auténtica pasión para sus habitantes. Si hay un plato que a los alicantinos nos apasiona es el arroz. Nuestro arroz a banda y el arroz del Senyoret son un lujo para los sentidos. Estos platos emblemáticos no solo satisfacen el paladar, sino que también cuentan una historia de tradición y sabor que se transmite de generación en generación. Sin embargo, no podemos hablar de nuestra rica gastronomía sin mencionar el arroz al sarmiento con conejo, un verdadero regalo para los sentidos. Este plato, cocinado al fuego, resalta la esencia de la cocina alicantina. Después de un impresionante día de playa, nos hemos trasladado al Restaurante Carlos, uno de mis favoritos, para disfrutar de este exquisito manjar. En el Restaurante Carlos, la combinación perfecta de tradición y excelencia culinaria hace que cada bocado sea una experiencia inolvidable, ideal para culminar un día en nuestras paradisíacas playas. @josejuanraymundo