Restaurante Cardumen en Madrid

Comida con amigos, el sitio es singular, pedimos un Virrey a la brasa ( marca diferencia), supongo que lo tienen a diario. Servício competente y profesional. Una pega, los aseos son de polígono industrial, esa faceta la tienen que resolver al igual que el aparcacoches, no le vimos y tuvimos que aparcar en la calle y en Vallecas City. Merece la pena por el pescado y por la fabulosa bodega muy bien dirigida por el sommelier, gran ventaja poder pedir vinos de nivel por copas. Recomendable 100%. Saludos Gracias

Local muy bonito, el trato agradable. Ha cumplido ampliamente las expectativas. El pescado es de 10. Volveremos

Muy buena materia prima y trato del personal. Un lugar a cuidar con mucho más interés,los aseos, no son de recibo los existentes para tres locales y tan poco cuidados. Dedicarlos un poco más de cuidado, parece ser que los aseos se olvidan en la restauración y forman parte del servicio ofrecido. Un saludo

Da gusto que el precio se corresponda con la calidad. Un asesoramiento estupendo tanto para las raciones como para el vino. Fuimos con un bebé e hicieron todo lo posible por atender lo q les pedíamos.

Es un local que no deja indiferente a nadie. Su ubicación ya sorprende, en un polígono industrial “escondido”‘tras un concesionario de coches. Nada más entrar puedes ver todos sus pescados y mariscos del día y su estupenda brasa. Pese a que comimos muy bien, pagamos 130€ por persona y la verdad, aunque tomamos vino y bien de cantidad me ha parecido bastante elevado como para ponerle un 5. Además, el pulpo y la centolla no me encantaron, aunque por contra el brioche de atún y el pescado a la brasa me parecieron espectaculares. El servicio impecable, bodega estupenda. Viernes por la tarde hay un dj que hace que la experiencia acabe en un tardeo improvisado muy divertido.

Cardumen es una palabra española poco conocida que designa un banco de peces. Es un nombre estupendo para este restaurante poco conocido. Lo primero que te deja boquiabierto es su ubicación junto a un almacén y un taller mecánico. Luego te adentras en un mundo de delicias. Pasarás junto a todo el pescado y marisco fresco en exposición, con la cocina detrás. El local es elegante, tranquilo, elegante y moderno. La carta es lo suficientemente variada como para entusiasmar a todos. La selección de vinos es enorme, con un sumiller muy atento. Los pusimos a prueba pidiendo erizos de mar. Estaban absolutamente frescos y deliciosos. A partir de ahí, todo lo demás fue igual de perfecto: vieiras, rodaballo, postres. El personal, además, fue muy amable y profesional.

Extraordinario pescado que sobresale sobre el resto. Impresionante carta de vinos.

Fuimos un miércoles y estuvimos muy a gusto, la atención por parte de los camareros fue excepcional, buenas recomendaciones y muy atentos, respecto a la comida una calidad muy buena, la única pega un poquito menos de salsa en las zamburiñas para no matar el sabor del producto, todo lo demás muy bien, 75€ por persona con vino, muy bien.

Yo ya había comido allí otra vez y hoy he salido igual de contento y satisfecho por todo , les doy un sobresaliente. Saludos.

Este pequeño restaurante está situado en un lugar raro, un edificio industrial en Vallecas al que se accede por una rampa en la que hay coches aparcados a unos metros de su terraza interior. Un tanto extraño la verdad. Una vez entras es un local de aspecto moderno y agradable. Tienen bastante variedad de pescados y marisco con muy buena pinta. Pero para la zona y teniendo en cuenta que se supone que se aprovisiona de su propio puesto me parecen tirando a caros. Pedimos una ensaladilla bastante buena. Rico el pulpo a la brasa. De segundo tomamos unas mollejas muy bien hechas, aunque la ración resulta escasa. Y bastante rico el mero con salsa americana, aunque un pelín corta la ración y más para valer más de 30 €. Postres correctos. El servicio bien aunque se olvidaron de cosas que habáiamos pedido. La carta de vinos tirando a cara aunque la verdad es que para quien quiera gastar dinero tienen muchas referencias, muy completa. Con un godello muy normalito salimos a más de 75 € por personas. Para la ubicación del restaurante me resulta algo excesivo. En definitiva, un sitio al que me gustaría volver por el género, a ver si mejora mi impresión inicial.