Restaurante cafetería San Francisco en Alcalà de Xivert

05/08/2022: Inmejorable situación y nos atendieron muy rápido y todo estaba muy rico. Muy atentos con los niños

04/08/2022: Paris Texas es, sin dudarlo, el restaurante con la carta más amplia y rica de Alcosebre. Cocina tradicional de la zona e internacional: italiana, asiática, oriente medio, hindú... Un auténtico espectáculo, no sólo gastronómico, sino también musical: jazz, bosanova,...( muy interesante hablar con el dueño, un melómano de los que ya no quedan). Y los camareros y camareras son profesionales como los de antes, con gran sentido del humor, siempre con una sonrisa y dispuestos a ayudarte en todo lo que necesites. Eso sí, si vas de chulo, listo, mandón e impaciente, no te vas a encontrar con el típico camarero sumiso de 20 años... ¿¿Qué ocurre entonces con ese 3,3?? Pues yo os lo explico, que llevo un año dedicándome casi exclusivamente a analizar todos los restaurantes de Alcoceber, y parte del extranjero. La falta de criterio por parte de la mayoría de comensales es uno de los grandes problemas a los que se enfrentan los restaurantes de hoy en día. Los clientes no saben realmente a qué tienen que saber los platos. Se está perdiendo mucha cultura gastronómica en este país, algo preocupante por la parte que nos toca. Esto se nota, sobre todo, en que la gente se fija más en el servicio, la bebida y el precio, que en la comida, lo realmente importante. Normal, por ahí no pueden hacer daño porque no están seguros de si está rico o no. Peligrosa la ignorancia.... Además, hay una tendencia a decirle al camarero "muy rico todo" y luego llegamos a casa y nos convertimos en los críticos más destructivos. ( Niño maloooo....) Yo he probado la ensalada y es de diez; los huevos rotos, de los mejores; el wok, los arroces, el burrito, etc... Un día me comí una tortilla francesa un poco seca (que le corten la cabeza al cocinero!!) Y otro día el pescado del ali pebre tenía bastantes raspas (claro, es un guiso tradicional, no apto para tiquis miquis madrileños como yo). No creo que encontréis un restaurante que clave casi todos los platos de una de las cartas más amplia que he visto en mi vida. Así que a ver si recapacitáis los que habéis criticado negativamente la comida, reflexionad un poquito, pedid perdón al cocinero, y aprended a discernir entre lo bueno y lo malo, que vais bastante flojos. Y sobre todo, y lo que no tiene perdón de Dios, es la indiferencia y el mal trato a los camareros (gente que se mata a trabajar para que seamos felices) que se está viendo últimamente, vergonzoso... Los turistas somos cada vez más maleducados. En fin, espero que nadie se haya sentido ofendido con esta valoración de valoraciones. Es, al fin y al cabo, una valoración más.