Restaurante Bravo en Daimús

19/01/2026: He comido en Casa Manolo en la Playa de Daimús y, francamente, es de esos sitios donde uno percibe desde el minuto uno que hay dirección, criterio y una cultura de servicio bien entendida. Reservamos con antelación y todo fluyó con una naturalidad impecable: sala cómoda, ambiente elegante sin pretensiones y un equipo que trabaja con precisión. A mí, que valoro especialmente el ritmo —ni acelerones ni esperas eternas—, me pareció sobresaliente: te permiten disfrutar, conversar y comer como corresponde cuando la mesa es importante. En cocina hay producto y hay mano. Probamos varios platos para compartir y el marisco estaba excelente, con ese punto de frescura que no admite discusión. La fideuá de fideo fino, de las que se recuerdan: sabor limpio, buen fondo, punto de cocción exacto. Y los callos, que nos sugirieron como “clásico de la casa”, fueron una sorpresa magnífica: un plato con personalidad, de esos que demuestran oficio y respeto por la tradición, sin caer en lo obvio. Lo que termina de redondear la experiencia es Manuel Alonso. No hablo de “simpatía” sin más; hablo de anfitrionaje de alto nivel: cercanía con elegancia, lectura del cliente, recomendaciones con fundamento y una atención que se nota sin invadir. Eso no se improvisa. En resumen: una casa seria, consistente y con ambición bien ejecutada. Precio acorde al nivel, y, cuando la experiencia está tan bien armada, se paga con gusto. Volveré, y lo haré con gente a la que quiero invitar a comer bien de verdad.

19/01/2026: Un rincón de ensueño donde la comida se convierte en arte. Los platos son una explosión de sabores y el servicio es impecable. Un 10 sin duda.Felicidades Manuel pronto estaremos x ahí