Restaurante Baluarte en Soria

Un restaurante que me hizo sentir como en casa. El servicio, la atención, la comida increibles.

Más que una comida es una experiencia gastronómica excepcional. Lugar acogedor, limpio y bien decorado. Por aquello de ser Ldo. en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y especialista en Higiene y Seguridad Alimentaria y casi inconscientemente trato de asegurarme de que se cumplen todas las medidas higiénico-sanitarias en los lugares donde voy a disfrutar de la comida y he de decir que este restaurante los cumple. La limpieza excelente, tanto de las zonas comunes de restauración como aquellas otras zonas menos visuales y que trato siempre de estudiar. Los baños limpios y muy accesibles. En cuanto a la comida, nos decidimos por el menú tradicional; cada plato ha sido un regalo para nuestros paladares. El servicio de los profesionales ha sido excelente, estaban súper atentos en todo momento, pero sin molestar. Para acabar decir que los postres son una delicia. Al final el chef ha salido a despedirse y a preguntar qué nos ha parecido. Nuestra respuesta no podría ser otra que "espectacular". El mejor comentario que se puede hacer de un restaurante es el de desear volver lo antes posible para volver a disfrutar de sus productos y de su trato. No puedes dejar de visitarlo si vas Soria.

La experiencia ha sido increíble, el menú degustación nos ha encantado por el equilibrio en sabores y texturas. Volveremos.

Grandísima sorpresa. Fuimos sin conocerlo y salimos encantados. Platos gastronómicos de un nivel altísimo. Ni uno solo de relleno, uno tras otro platos muy muy sabrosos, equilibrados y compensados. Insisto: nivel gastro muy superior, incluso, al de otros restaurantes con mayores pretensiones. Cocina de alguien que sabe cocinar de verdad y que, además, por si fuera poco, quiere ofrecer una buena experiencia al cliente. Un cocinero que piensa en el comensal, no en sí mismo.

Visita obligada...menú degustación calidad precio espectacular...buena bodega y servicio de sala muy amables y atentos...volveremos seguro

Insuperable atención en sala. Carta de vinos amplia y con precios justos. La degustación cada día sorprende ....yo me rindo y opino que Óscar es un genio absoluto. Cuando acabas el menú degustación lloras de satisfacción

Hemos comido hoy allí. Pareja con niña. El menú desgustacion fantástico. Para la niña (9 años) nos han recomendado y genial. El trato muy agradable como siempre.

El local es agradable y el servicio muy atento y amable. La comida estaba muy buena. Se come despacio, por lo que no te llenas en exceso.

Siempre que paso por Soria por esta época nunca me pierdo el Baluarte y su menú de setas. Siempre son top, pero esta vez se han superado. Excelso todo, el gazpachuelo con verduras encurtidas y setas, el guiso de setas, los raviolis de boniato, foie y crema de boletus y ajo negro, el puchero de jamón ibérico con manitas y puerros, en fin, la felicidad completa. El poste de chocolate, melocotón y rebozuelos para llorar. Volveremos…

Un menú degustación simplemente impresionante. No me gustan las setas y aún así la experiencia ha sido muy buena. El sabor de los platos es magnífico. El local es muy agradable y los camareros han contribuido para que la comida haya estado de 10 siempre atentos. Volveremos a por el menú de trufas.