Restaurante Altaviana en Valencia

Es un restaurante gestionado en parte por estudiantes de hostelería. Tienen un menú degustación cerrado. Nos encantaron la comida y el servicio tan atento. Muy recomendable.

Acudimos a comer un viernes, se trataba de un menú degustación navideño de 2025. Nos atendió una joven estudiante que nos indicó que era su primer día en sala. Con algún leve titubeo hizo muy bien su trabajo. La presentación de los platos es cuidadosa y con gracia. El bacalao muy bueno; el solomillo estaba un poquito hecho de más para mi gusto. Los postres añadieron la guinda al menú. Si bien el ambiente es agradable, pediría que la puerta se cierre automáticamente, pues en invierno el aire es frío y en la mesa de la entrada terminas pidiendo a otros comensales que cierren al entrar o salir del restaurante. Propongo que mejoren el vino tinto.

Un grato descubrimiento. Atencion atenta y excelente elaboraciones con buen producto. Para repetir y recomendar.

Comida muy buena Experiencia maravillosa Un placer poder colaborar con la formación de futuros profesionales de la hostelería