Restaurante Albergue La Garcipollera en Jaca

Todo genial, la comida deliciosa, el trato maravilloso, muchisimas gracias Isabel y Joan, y por supuesto a Menuto!!

Increíble descubrimiento en una ubicación increíble y un pueblo precioso. Cenamos el sábado y disfrutamos de unos platos muy bien elaborados y unos postres increíbles. El servicio muy bien , gran amabilidad, atención y profesionalidad. Se nota la experiencia de muchos años de este matrimonio chef y su mujer en la sala. Si estás cerca, ni lo dudes, ves y disfruta.

Hoy hemos tenido el inmenso placer de descubrir un rincón absolutamente encantador: el Albergue de Villanovilla, un restaurante pequeño y con aforo muy limitado, pero con un alma enorme y una esencia difícil de encontrar. Se ubica en Villanovilla, muy próximo a Jaca, y ya solo por su ubicación y estética merece la pena desviarse del camino. La decoración es una maravilla: emblemática, con detalles de brujas, tiene manteles de tela y esas ventanas tradicionales del Pirineo que enamoran a primera vista. Las chimeneas típicas del pueblo le aportan un calor único, tanto literal como emocional. La atención ha sido excelente, con un trato cercano y muy profesional por parte de Isabel en la sala como por Joan Rosell que además de ser un gran chef es un escritor maravilloso de libros con una sensibilidad enorme. Hay cariño y pasión en cada detalle, y eso se traslada directamente a los platos, preparados con mimo por su marido en cocina. Elegimos para comenzar unas alcachofas confitadas que estaban espectaculares y un canelón de langostinos que fue todo un acierto, elegante y sabroso. De segundo, una butifarra blanca a la brasa, jugosa y perfectamente cocinada, y unas manitas de ministro guisadas que nos dejaron sin palabras: sabrosas, melosas, y con esa potencia de sabor que solo se consigue con mucha experiencia y dedicación. En el apartado dulce, probamos dos postres que son una oda al placer. El helado de avellana natural con chocolate es delicado y lleno de matices. Pero el verdadero clímax llegó con el tarro casero de chocolate en tres texturas: sencillamente indescriptible. Un auténtico orgasmo de placer gastronómico. Un detalle que valoro especialmente es el estado del baño: impecable, perfectamente equipado y recién repasado. Es un pequeño gesto que dice mucho del cuidado con el que se gestiona todo el establecimiento. Antes de entrar a comer, pudimos disfrutar de una pequeña joya: en la antesala del restaurante, hay dos mesitas con asientos de piedra ideales para tomar el vermut. A la sombra, con un vinito blanco delicioso y unas aceitunas negras impresionantes, el aperitivo se convierte en una experiencia para el recuerdo. En definitiva, un lugar al que sin duda volveremos, y que recomendamos con los ojos cerrados. No solo se come bien, sino que se vive una experiencia única, llena de autenticidad, sabor y calidez.

Una pasada todo, desde el salmorejo con mejillones hasta los hospitalidad de los dueños. Repetiremos para probar más platos.

Ida obligatoria mínimo una vez cada mes, ya estoy adicta a todo lo bueno que se cocina en la garcipollera... aparte del ambiente, el lugar mágico y las personas encantadoras que llevan ese lugar.

Encontramos este restaurante por Pura casualidad porque el pueblo está bastante escondido…pero,es una auténtica joya, parece salido de un cuento con esas hermosísimas chimeneas pirenaicas y unas casas sencillamente muy bonitas, con mil detalles y cuidadisimo. La comida de este restaurante ha sido magnífica, unas cocretas exquisitas, unas costillas de cordero con muchísimo sabor y unas típicas migas que no pude terminar porque mi estómago ya no podía más. La atención ha sido de diez o de once…y el cocinero nos ha dedicado después dos libros suyos. Un lugar genial que por desconocido para nosotros aún mejora la valoración,

El chuletón de viejo a la brasa, se deshace en la boca y el sabor... espectacular. Pero lo mejor, sin duda, Joan e Isabel. (Esta vez no hemos logrado ver a Menuto, pero volveremos por si hay más suerte).

Son encantadores y familiares. La comida espectacular, tanto en presentación como sabor. Las camas perfectas ( sobre todo las almohadas)

No voy más porque no puedo. Me encanta. Isabel y Joan espectaculares como siempre. Es estar en familia.

Destaco la amabilidad y el buen trato, además de un menú exquisito. Y todo en un entorno espectacular. Sin duda, muy recomendable.