Restaurante Alambique en Jaén

19/04/2025: Resultó una magnífica elección. En un viaje relámpago que hicimos mi pareja y yo el pasado 12 de abril comimos en este restaurante (Panaceite Boulevard, lo aclaro porque hay más Panaceite en Jaén), restaurante que ya habíamos elegido y reservado con antelación. Bien, pues resultó una magnífica elección. Elegimos el menú de degustación en que se piden por comensal 4 platos y postre por 29 €, sin bebidas, de entre una más que amplia y suficiente carta, confeccionada básicamente con cocina de mercado y producto de proximidad. Lo de no incluir bebida con el menú nos parece perfecto porque te permite pedir, por ejemplo, un excelente vino de su no demasiado amplia, pero sí más que suficiente, y muy bien seleccionada carta de vinos. Así no quedas “obligado” tomar algún vino incluido en el menú que seguramente no estará a la altura. Dicho esto, y en referencia a la comida, comentar que tanto las cantidades como la calidad y presentación de los ocho platos que pedimos resultó estar por encima de mis expectativas previas. Entre los postres incluyen café irlandés (muy bien preparado, por cierto) con el que nosotros rematamos una muy buena comida. Si además sumamos una excelente atención por parte del personal de sala, no nos cabe la menor duda de que es un sitio muy, muy recomendable. Si volvemos por Jaén, ya sabemos seguro dónde volveremos a comer.

18/04/2025: Restaurante muy recomendable. En Jaén tienen dos, uno en pleno centro, al lado de la Catedral que no admiten reservas y éste en el Bulevar que sí reservan. Nos decidimos por éste, aunque no está muy céntrico, pero fue todo un acierto. Comedor pequeñito. El servicio muy bueno. La comida riquísima. Las raciones grandes. Buen sitio para compartir los platos. Tiene una barra grande y una terraza bastante amplia.