El Balco en Girona

01/03/2026: Siempre tenemos altas expectativas cuando cenamos en un restaurante con múltiples estrellas y que figura constantemente en la lista de los 50 Mejores del Mundo. El Celler de Can Roca no solo cumplió con esas expectativas, sino que lo hizo de forma convincente. El entorno es impresionante. Ya sea en el patio o en el comedor, cada espacio se siente bellamente pensado y cuidadosamente diseñado. Lo que más nos impresionó de la comida fue la fluidez con la que transcurrieron tres horas. La experiencia se desarrolla en 15 bocados seguidos de 15 platos pequeños, servidos en una sucesión fluida y continua, sin largos intervalos entre platos. Siempre estás en el momento, siempre concentrado, una cualidad poco común en este nivel. La comida es simplemente excepcional. Plato tras plato demostró una maestría extraordinaria, y muchos alcanzaron la categoría de verdaderamente excepcionales. La precisión y la creatividad en toda la carta son profundamente impresionantes. El equipo de servicio merece un reconocimiento especial. Los camareros son cálidos y genuinamente atentos, pero lo que los distingue es su versatilidad: cada miembro adapta su rol a la perfección durante el servicio, manteniendo la sala fluida y el ritmo ágil. La comunicación dentro de nuestro grupo de servicio estuvo especialmente bien coordinada. Para una experiencia de este nivel, el precio es notablemente justo: comida, vino y digestivos incluidos. En resumen, El Celler de Can Roca se encuentra entre los mejores restaurantes que hemos tenido el privilegio de probar en este nivel. Una clase magistral de cocina, servicio y el arte de la hospitalidad.

01/03/2026: Una de las mejores experiencias que se puede tener. La comida, el servicio, el diseño de la experiencia, la ejecución. Maravilloso. Probamos el menú Festival 30 platos, 15 entrantes, 12 platos y 3 postres Con un maridaje increible Fuimos con una alta expectativa, colmada por todo lo alto