Restaurant Casa Vital en Altea

09/03/2025: Fantástico arroz a banda Para estar a 50 metros de la playa , de lo mejor que hemos encontrado. Calidad , servicio y precio , todo bien

07/03/2025: Hacía mucho tiempo que no disfrutaba de una paella. Hacerla es un arte. Dejar la perla del arroz en su justo punto solo se sabe hacer si tienes pasión por lo que cocinas y por conocer el producto. Y en esto más de 40 años les avala Mi experiencia en los Jazmines ha sido de 10. De primero una ensalada de tomate con cebolletas encurtidas. Esta combinación no lo había probado nunca y me gustó mucho. De segundo unos mejillones al vapor que estaban muy frescos, y en el punto adecuado para servir junto con el alioli de la casa que sería para un capítulo a parte Luego un pescado frito variado que tenía desde pijotas hasta salmonetes. Y por último una paella de pulpo y alcachofas frescas que me han hecho marcar solo con la visita este lugar como mi referente de paellas para mis viajes a la zona Tras hablar un poco con los dueños he descubierto el truco. Compran de proximidad. Directamente se acercan todos los días a la subasta de pescado, se acercan ellos mismos a comprar la verdura al agricultor. Esto les da mucha más información que luego les ayuda a bordar esos platos Volveré con la familia, ya están avisado de que nuestro próximo viaje a Villena tenemos parada obligatoria