Restaurant Cal Fuster en Viver i Serrateix

Buena comida, bien atendidas, vistas espectaculares y mucha tranquilidad en el entorno.

CRÍTICA GASTRONOMICA JOAN-LOCAL GUIDE NIVEL 9. Marcel y su mujer Estel regentan esta casa rural con restaurante situada en Serrateix, pequeño pueblo del Berguedà. Terraza con vistas magníficas de las montañas. Vamos un sabado y pedimos su menu degustación. El sitio es muy tranquilo con buenas vistas, ningún problema para aparcar. Nos toma nota Estel, muy simpatica y amable. Consta de 2 aperitivos, capuchino de guisante negro y cortezas de cerdo garrapinadas. Y 4 platillos. Canalon de perdiz con salsa de cítricos, muy rico. Mi esposa deja la cuchara dentro del plato por ser sucia y el hijo de Estel la saca del plato y la pone en la mesa, poco profesional. Guisantes con butifarra negra y anis, muy bueno. Estofado de alcachofas al natural y tòfona, nada especial. Terrina de pollo con ciruelas, muy conseguido. Un 2o a elegir. Pide ella paletilla de cordero con puré de coliflor u cebolletas a la miel, brutal. Yo llata de ternera a baja temperatura, para mi demasiado hecha, se lo cambio a mi esposa. Postre pastel fluyente de chocolate con espuma de xicoia, tibio y delicioso. El camarero lleva el postre y no teniamos cubiertos. Otro error. Le falta profesionalidad. El menú degustación es correcto pero no me ha sorprendido especialmente. Destaco el aperitivo de capuchino y la terrina de pollo y el canalon.

Comida de día de Reyes! Todo increible, comida, trato y espacio. En cada bocado se nota el cariño, la calidez y el buen hacer de su cocina. Sería injusto destacar únicamente algun plato. Muchas gracias! Además, una excelente selección de vinos!

Nunca falla, visita obligada en el Berguedà

El lugar es precioso y la calidad del producto muy buena, la cantidad es muy escasa y el precio del menú es muy alto teniendo en cuenta la cantidad que te sirven. El trato inmejorable.

Fuimos a Cal Fuster y nos encantó. Tienen un menú que estaba realmente bueno; destacar un postre de texturas de garrofa que estaba increíble, pero todo lo que probamos estaba genial. La atención es súper cercana, incluso sale el cocinero a saludarte, lo que hace que todo sea aún más agradable. Además, tienen un menú más largo que estamos deseando probar cuando volvamos. Es un sitio al que queremos volver sí o sí. Muy recomendable.

Hicimos el menú de degustación de fin de semana en Cal Fusté, en Serrateix, y nos encantó. Una experiencia gastronómica muy completa, con platos cuidados, sabrosos y muy bien presentados. El arroz estaba espectacular y los postres deliciosos. El trato fue cercano y amable, en un entorno tranquilo y con mucho encanto. Además, también disponen de habitaciones por si se quiere pasar la noche. Totalmente recomendable, ¡volveremos seguro!

Cenamos el menu, que estaba bien, pero no más. El precio es correcto, incluyendo el vino. El servicio es afable y atento.