Rebel Rebel Bar en Madrid

18/11/2024: Un sábado cualquiera de finales de noviembre y un grupo de crossfiters. Nos apetecía hacer un plan más tranquilo en el que estuviese involucrado tomar unos vinos en un lugar con encanto y tranquilo. Y, tras la sugerencia de una amiga, decidimos ir a este pequeño bar cuando abría por la tarde. Desde luego que no pudimos estar más acertados. Al principio, no había sitio para tomar algo dentro pero el dueño, muy amable, nos reservó una mesa para cuando se quedase libre así que mientras decidimos abrir boca tomando algo. Desde luego, y sin lugar a dudas, la especialidad de este lugar es el vino, como se puede ver con la pizarra que tiene en la entrada y la carta de los mismos. Además, el dueño es un entendido de todos ellos así que, pidas cual pidas te lo explicará para que sepas lo que vas a tomar. El primero que tomé fue una copa me encantó, “Vin de Roux” si no recuerdo mal (y no lo escribo mal) Después, dentro, pedimos una botella de “Maldito” el cual fue, una vez más, todo un acierto. Los platos que comimos estaban muy buenos, en especial me gustaron mucho las croquetas, el rulo de cabra y los huevos. El local y el dueño muy agradable.

22/10/2024: Una cocina que recordaré especialmente de los 5 años que pasé en Madrid. Todo estaba muy bueno y perfectamente cocinado. Pedimos las rodajas de berenjena fritas, la quiche de puerros, una ración de tortilla y el vol-au-vent de champiñones. Lloramos por el pollo como diría Kaaris, para los menos jóvenes, fue un festival de sabores, nuestras papilas gustativas estaban de enhorabuena. Las rodajas de berenjena estuvieron acompañadas de miel, el relleno de vol-au-vent de champiñones quedó perfectamente cremoso, la quiche excelente, con una masa perfectamente equilibrada entre crujiente y tierna. La tortilla estaba igual de buena, y me atrevería a decir que fue la mejor tortilla que comí en Madrid. Un guiño especial al aceite de oliva que acompañaba todos estos platos, deutsche qualitat. Para terminar con broche de oro, pedimos dos postres, la tarta de queso con pistachos y la tarta tatin. La tarta tatin estaba cocida, una explosión de sabores en boca. La tarta de queso era igual de buena. En cuanto al personal, todo el mundo está a la altura del menú ofrecido y del establecimiento. Los camareros y el propietario son atentos y super amables. Lo único que lamento es no haber podido saludar al chef. Éramos tres y comimos por 16€ por persona con bebida. Si aún no quedó lo suficientemente claro, ¡volveremos y muy rápido!