Raspón en Alicante

06/04/2025: Todo lo que pedimos fue al centro de la mesa para compartir entre los cuatro comensales. 🍴 Ensaladilla rusa: Textura perfecta con trozos que aportan cuerpo y una cremosidad deliciosa. 🍴 Berenjenas a la cordobesa: Finamente laminadas y con un toque dulce gracias a la miel. Lo justo de dulces y nada grasientas. 🍴 Una ración de boquerones. En este caso venían abiertos, es decir, sin la espina central. Yo lo prefiero con la espina, pero es una opción personal. Sin la espina, la presentación no queda tan buena, pero el sabor y la fritura estaba en su punto. 🍴 Calamar a la plancha. No es una presentación completamente novedosa, pero sí que es bastante original, también en nuestros días. Pero lo más importante es que el calamar estaba verdaderamente rico y era de un tamaño también considerable. Se puede compartir perfectamente entre cuatro personas. 🍴 Presa ibérica. Estaba muy buena, pero como me suele suceder, si veo carne, pido carne, pero luego realmente no me acaba de gustar, prefiero otras cosas, creo que están cambiando mis gustos personales. 🍴 Por último, pedimos una parpatana de atún, verdaderamente deliciosa con un puré de patata trufado y acompañado de unos pimientos caramelizados. Un plato exquisito, pero hay que señalar que tienen un fallo que deben corregir. El puré de patata estaba lleno como de pequeñas esquirlas de hueso de la pieza; yo no sé si fue al cortarla o como viene preparado… No puedo decir que era, pero realmente tienen que evitar porque hace que comer este plato se convierta en una tarea un poco desagradable, aunque el plato merece muchísimo la pena. 🍰 No teníamos más hambre, así que pedimos un postre para compartir entre los cuatro y fue una torrija que estaba también muy rica, pero no es lo que más destacaría de la cena. 🍷 La bodega del restaurante es impresionante, con más de 50 referencias de vinos tintos que van desde opciones accesibles (18 €) hasta etiquetas exclusivas como Vega Sicilia (200 €). La botella elegida, una botella de la conocida marca Paco y Lola, en este caso fermentado sobre lías, lo que le da una boca más amplia y carnosa, una elección estupenda Más cosas en las aficiones de fernando punto es

04/04/2025: Muy bueno servicio, la comida muy rica. Um ambiente muy agradable!