Quimet & Quimet en Barcelona

Volví por segunda vez después de una maravillosa primera vez en 2017. No decepciona. La espera (45 minutos entre semana) no fue tan larga como recuerdo (el límite de una hora para comer marca una gran diferencia y no es para nada corto para quienes se centran en la comida). Platos originales, todos servidos a temperatura ambiente, que son una delicia para los gastrónomos. ¿Virutas de corazón de atún? Listo. ¿Fois gras? Listo. ¿Erizo de mar? Listo. No puedo exagerar lo excelentes que son las composiciones. Merece la pena la espera. También compramos conservas detrás de la barra.

¡Barra de pie con tapas españolas y un vino delicioso! Un restaurante local de tapas españolas con una barra de pie única. Puede que haya que esperar incluso por la noche, pero el límite de tiempo es de una hora, ¡así que puedes conseguir mesa enseguida! Está bueno probar varios aperitivos, ¡y las copas de vino también estaban buenísimas!

Una institución de tapas, visita obligada. No se necesitan reservas, así que prepárate para hacer cola.

¡Las mejores tapas que he probado! La comida es estupenda y los dueños son muy amables. El servicio es muy agradable y me encanta el ambiente rústico. ¡Sin duda volveré en mi próxima visita!

Esto es simplemente exquisito. No había aprobado unas tapas iguales. El vermut de la casa es delicioso, la cerveza tostada también. La calidad de los productos valen cada céntimo, y la atención buenísima.

Omar, el camarero, se merece un aumento. Es un camarero muy amable, acogedor y atento. Derramé una bebida sin querer y me la rellenó rápidamente sin dudarlo. La chica que trabajaba allí nos hizo sentir muy incómodos al limpiarlo, a pesar de que fue un completo accidente, golpeando las botellas y sin dirigirnos la palabra. Nos disculpamos y no respondió. Por lo demás, la comida estaba deliciosa, ¡y gracias de nuevo, Omar!

18:00: vacío. Nos dicen que solo podemos quedarnos a comer y beber. No tiene sentido... ¿Sería comprensible si fueran las 20:00 o las 21:00? ¿Por qué no nos dejan tomar algo, nos cobran y nos vamos? El lugar estaba vacío. En fin...

Un sitio diferente que has de probar. Destacar la familia que lo lleva y trabajadores. Son unos cachondos. Muy del estilo Madrid canalla... Si. Muchos guiris pero con ambiente local...

Así me imagino un bar de Tapas tradicional en España. Pequeño, básicamente un agujero en la pared. Abarrotado de un pequeño bar. Animadas discusiones, clientes amistosos y no olvidar la comida impresionante.

Este establecimiento verdaderamente único desafía la descripción. Es un stand-up bar con un estricto límite de tiempo, una hora, para experimentar combinaciones de alimentos que nunca has oído hablar. Incluso el pan de tomate estándar es una experiencia. Es una muy buena idea ir a la página web y revisar cuidadosamente el menú, aunque es solo una idea de lo que vas a obtener. El plato de níspero y anchoa es justificadamente famoso y es un must have. Piensa en dividir tu "comida" en tres partes, y combina con tres bebidas diferentes. El personal te permite hacer esto, y evita tener demasiados platos en tu pequeño estante o mesa. Comienza con las "tapas", luego los "sándwiches", y termina con el desierto. Hay cerezas maravillosas, vermut artesanal, y de postre vinos de cosecha tardía y sidra. ¡Oh! ¡Y por supuesto que hay Cava! Sus deliciosas aceitunas están fuera de carta. Parece que el plato de ostras ahumadas también está fuera de menú o no disponible. Los postres son totalmente únicos y sí la castaña confitada con queso y salsa de vinagre encima de una galleta es sobresaliente. Muchos o la mayoría de los platos incorporan el maravilloso mundo de las conservas españolas, o conservas de marisco. No te pierdas probar el vermut de la casa (más o menos el comienzo de todo esto) o una de las cerezas. La comida puede ser aceitosa y salada y el jerez de Oloroso lo atraviesa. ¡Cuidado con el reloj!