Proscuitteria en Valencia

04/01/2026: Quiero destacar algo que me genera mucha incomodidad y tristeza. Este local está abierto todos los días, incluidos festivos, desde las 7 de la mañana hasta las 10 de la noche, incluso fechas como el 1 de enero. Como vecina, veo a los empleados trabajar jornadas larguísimas, sin prácticamente descanso, en horarios que resultan insalubres. Más allá del servicio o el producto, me parece importante poner el foco en las personas que sostienen el lugar día a día. Ojalá la empresa pueda replantearse estos horarios y tener más en cuenta el bienestar de quienes trabajan acá. No todo vale, y el descanso también es un derecho.

03/01/2026: Al entrar en este café, uno es recibido de inmediato por su peculiar “bienvenida aromática”. El dulce aroma del ambientador llena las fosas nasales y por un instante parece que uno ha tropezado con un jardín de flores. Sin embargo, al mirar más de cerca, se descubre que ese jardín de flores está, curiosamente, limitado a un rincón del baño. Lo que prometía ser un momento de relajación en el café se convierte, sin darse cuenta, en un laberinto olfativo que invita a sonreír… y a contener la respiración, a la vez que se disfruta de una experiencia realmente peculiar.