Pizzeria La Tartana SL. en Benissa

22/06/2025: Frecuentamos Casa Bernardi desde sus inicios en 2021 y hemos ido una vez al año porque nos pilla lejos de casa y porque sus precios son elevados, por qué no decirlo abiertamente. Otra cosa es que la experiencia no valga cada euro que se paga y lo vale, no tengo ninguna duda. La "comunión" con la cocina de Ferdinando Bernardi viene de lejos, de cuando estaba en Orobianco (Calpe) con Enrico Croatti y creo que, con establecimiento propio, los clientes hemos salido ganando. No es solo que podamos degustar manjares sino que se descubre que lo aparentemente simple oculta una gran complejidad que puede pasar desapercibida. Calidad excepcional, amor al detalle, variedad y combinación de alimentos, cantidades óptimas y un sabor final en boca hipnótico. Podría seguir desmenuzando cualidades y siempre me quedaría corto. En definitiva una experiencia para saborear de principio a fin, sin paliativos. Mención especial al personal que atiende a la perfección destacando a Valentina, jefa de sala, y Heguer, sumiller. Elegancia, amabilidad, saber hacer y estar. Al resto del personal anónimo (para nosotros) mi más sincera enhorabuena porque sin ellos el resultado final no sería posible. Excepcional equipo. Anoche no pudimos saludar a Ferdinando por estar convaleciente, una pena pero creo que le gustaría saber que la calidad y el servicio fueron óptimos en todo momento. En ese sentido no le echamos de menos pero en todos los demás por supuesto que sí y mucho. Aplazamos el abrazo a la próxima ;-)

14/06/2025: De casualidad pasamos en coche y vimos la bakery de Casa Bernardi, no dudamos en parar y comprar su exquisito pan de masa madre y algún dulce de especialidad italiana, todo increible! Nos atendió Nicolò, súper amable y atento, volveremos seguro ya que no es nada fácil hacerse con un pan de esta calidad por la zona. Gracias!