Pizzeria la Artesanal en Zamora

11/04/2025: Nunca me había costado tanto opinar sobre un restaurante, ya que se trata de un restaurante con estrella Michelin. Pedimos la pierna de cordero que había sido muy elogiada en las críticas. Como alemanes del norte, conocemos muy bien el cordero, su calidad, su forma de preparación, su sabor y su punto de cocción. Desafortunadamente, la pierna no tenía casi nada de malo, la carne había estado demasiado tiempo en el horno y a veces estaba muy seca y fibrosa. Luego recibió el golpe mortal sobre un fuego de leña demasiado caliente, de modo que la corteza quedó dura y tan seca que ni los cuchillos ni los dientes servían como herramientas. Las patatas, cortadas en rodajas y bien dispuestas, estaban muy ricas, pero muy pequeñas para dos personas. La ensalada tenía un buen aderezo, pero desafortunadamente había algunos bordes marrones en las hojas. El precio de unos orgullosos 66 € no se justifica en absoluto por la calidad entregada. Lo más destacado es el postre: crema de mascarpone con salsa de mango y tarta de queso, ambos muy ricos. Impresionante también el Amuse Gueule: un plato con una excelente ensalada de marisco. El servicio: muy agradable y servicial con una pequeña advertencia: la información de que la carne estaba bastante seca fue descartada en un torrente de palabras. Una estrella extra por el hecho de que a nuestro perro se le permitió entrar.

06/04/2025: Calidad-precio muy bueno. Pedimos el lechazo y venía en el punto perfecto. Además el trato de todo el personal ha sido excelente