Pizzeria Francis en Macael

08/12/2024: Ubicado en el corazón del barrio, este bar de tapeo es un verdadero homenaje a la cocina tradicional española, combinado con un toque contemporáneo que lo hace destacar entre las opciones de la ciudad. Desde el momento en que entras, te envuelve un ambiente cálido y animado, con la música de fondo perfectamente equilibrada y la decoración que mezcla elementos rústicos y modernos: paredes de ladrillo visto, lámparas industriales y pequeñas pizarras con frases y recomendaciones del día. El personal es amable, atento y siempre dispuesto a hacer recomendaciones según tus gustos. Se nota que conocen bien la carta y que tienen un especial interés en que la experiencia sea memorable para cada cliente. Al sentarte, te reciben con una sonrisa y, en algunos casos, con un pequeño aperitivo de la casa, lo cual ya da un buen indicio de la experiencia que está por venir. En cuanto a la carta, es simplemente excepcional. Una cuidada selección de tapas tradicionales como las croquetas de jamón, las patatas bravas y el pulpo a la gallega se mezclan con propuestas más innovadoras como el tataki de atún con espuma de wasabi o las gyozas de rabo de toro. Cada plato está preparado con ingredientes frescos y de calidad, y se nota el esmero en la presentación: colores vivos, emplatados creativos y porciones generosas. Uno de los platos estrella que no puedes dejar de probar es la tabla de embutidos ibéricos, que incluye un jamón de bellota que se derrite en la boca. También destacan las alcachofas confitadas con virutas de foie y el queso manchego curado acompañado de una deliciosa mermelada casera. Si eres amante del marisco, el calamar a la plancha con un toque de ajo y perejil es una auténtica delicia. La oferta de bebidas complementa a la perfección la experiencia gastronómica. Desde una amplia variedad de vinos nacionales, que van desde los clásicos tintos de Rioja hasta blancos gallegos frescos y aromáticos, hasta cervezas artesanales y vermuts caseros que son ideales para acompañar las tapas. Para los que prefieren algo más elaborado, la coctelería también es digna de mención, con cócteles creativos que incorporan ingredientes locales y de temporada. El ambiente es perfecto para cualquier ocasión: una reunión informal con amigos, una cita especial o incluso una comida rápida al mediodía. Sin embargo, es importante mencionar que debido a su popularidad, puede llenarse bastante, especialmente los fines de semana, por lo que se recomienda llegar temprano o reservar con antelación. El único punto de mejora podría ser la acústica del lugar, ya que cuando está lleno puede resultar un poco ruidoso. A pesar de ello, la calidad de la comida y la atención del personal compensan con creces este pequeño inconveniente. En resumen, este bar de tapeo es mucho más que un lugar para comer, es una experiencia culinaria que celebra lo mejor de la gastronomía española. Desde la atmósfera acogedora hasta los sabores inolvidables de cada plato, es un lugar al que sin duda querrás volver una y otra vez. ¡Altamente recomendado!