PIZZERIA-CAFETERIA "SA COVA" en Palma de Mallorca

30/04/2024: Desafortunadamente, el servicio fue decepcionante, no atento, el personal no demuestra ningún interés en la experiencia de sus huéspedes. Una camarera tomó nuestro pedido y lamentablemente ese fue el final del servicio para nosotros, cualquier cosa después fue simplemente llevar los platos a la mesa y recoger los platos vacíos. Ni siquiera una vez nos preguntaron si la comida estaba bien, si la habíamos disfrutado. Puedes ver a todos los chefs en acción en la cocina abierta y a un orgulloso jefe de cocina terminando todos los platos. Pero parece que tampoco tiene ningún interés en comprobar si la gente realmente disfruta de su comida. La lista de vinos... Lo siento, pero es muy decepcionante, no hay un solo vino italiano en la lista del menú. Hay mucho vino de Mallorca y en la sección de vinos tintos se pueden conseguir principalmente variaciones de rioja. Creo que ese fue el único restaurante italiano en el que comí que no tenía vino italiano. La lista de cócteles era corta y aburrida. La comida que comimos estuvo bien, las croquetas de langostinos estaban un poco frías por dentro, a pesar de verse bien fritas (supongo que el aceite de la freidora estaba demasiado caliente) Stracciatella, burrata suave con champiñones debería tener algo de trufa según el menú, así que Fue decepcionante encontrar solo un chorrito de aceite de oliva con albahaca y algún tipo de aceite de oliva rojo. La albahaca dominaba mucho el plato. Quizás en verano disfrutaría más y buscaba ese toque de trufa....un chorrito de aceite de oliva trufado. Los platos principales estaban mejor ejecutados, mi bacalao estaba bueno, tal vez un poco demasiado salado para mi gusto. Las aceitunas negras y alcaparras con salsa amatriciana aportarían bastante salinidad. El pappardelle ragu era más bien un plato de tamaño pequeño, más bien un plato medio en el restaurante italiano en el que estuve. El tiramisú era ligero, pero tenía una consistencia corriente en lugar de esponjoso y, para mí, fue un toque afortunado de licor de café. Entiendo que el restaurante acaba de abrir, así que lo intentaré de nuevo en unos meses y, por ahora, según mi experiencia, serán solo 2, principalmente por el mal servicio, ya que creo que la comida merecía 3,5.

20/04/2024: ¡Bruto es brutal! Hemos venido de Barcelona para una pre-boda con un grupo de amigos (40 aprox). Nos han reservado el choco y la terraza. El ambiente y la decoración son exquisitos, el servicio liderado por Perico y Clara implecable, la comida excelente y la presentación insuperable: gran puesta en escena!!! Muchas felicidades a todo el equipo ya los camareros que nos han atendido: ¡Jose, Alejandra, Can y otros!