Periquete en Valladolid

Restaurante situado en el Paseo Zorrilla numero 26 , abierto hace un par de años, anteriormente este local lo ocupaba el restaurante las canteras. Decoración simple, una sala de restaurante con unas cuantas mesas , la zona de bar con una amplia barra y luego una terraza bastante grande con bastante sombra donde también se puede comer. La carta tiene un poco de todo aunque predomina la carne. Clásicos de bar como la tortilla de patata con receta heredada del anterior restaurante, callos , oreja , ensaladilla , etc . Ensaladas embutidos, entrantes, 4 platos de pescado y luego carnes variadas. Las elaboraciones son sencillas. Fui a comer, en concreto a probar la hamburguesa que había visto recomendada. Como entrantes pedí: -Dos croquetas de jamón: Tamaño mediano, buen rebozado , bechamel fluida , buen sabor a jamón y bastantes tropezones. La bechamel aunque estaba fluida me resulto algo densa , aun así son unas buenas croquetas. -Tosta de sardina ahumada con tomate concasé: Presentada en una tosta de pan crujiente con tomate en taquitos y unos germinados por encima . Me encantan estas sardinas ahumadas. Y como principal la hamburguesa. Hay dos en la carta , yo pedí la Hamburguesa 29 que lleva carne de vaca Angus de Miguel Vergara , una loncha de queso pata de mulo , bacon crujiente , lechuga , tomate y salsa periquete que es como una mayonesa con pepinillos. Miguel Vergara es un distribuidor de carne de Santovenia de Pisuerga, vende las hamburguesas ya preparadas. La carne la pedí poco hecha, me la sacaron casi cruda pero no me supuso problema, tiene buen sabor la carne aunque la esperaba mas potente, quizás le faltaba algo de sal y me pareció algo grasienta. Buen bacon crujiente aunque un poco grueso, había trozos que costaba comerlos al estar tan crujiente, muy rico el queso y la salsa le va bien a la hamburguesa. Pan blandito, aguanta bien sin desmoronarse. La hamburguesa la sirven acompañada de un cestillo de patatas cortadas en cubos irregulares un botecito con kétchup. Resumen: Buena hamburguesa, un poquito mas hecha creo que hubiese ganado sabor. Croquetas correctas, buena y rápida atención. Ponen una tapa con la bebida mientras traen la comida. Precio : 22,25€ , croquetas a 1,25€/und , botella de agua 33cl 1,5€ , tercio de mahou tostada 0,0% 3,25€ Puntuación : 7,2 ------------------------------------------------------------------------------------------ he vuelto a probar el pincho de tortilla de patata , bastante recomendado. El pincho de tamaño normal , patata cortada en trozos irregulares , bien frita ,con pequeños trozos de cebolla. El punto del huevo excelente , muy jugosa tanto en el centro como en el exterior del pincho.Sabor bastante bueno y buen punto de sal.El pan bueno , me lo sirvieron calentito y crujiente. Resumen : Excelente tortilla , en el top 3 de la ciudad , merece la pena acercarse a comerla. Precio : Pincho + Caña 3€ , pincho solo 2€ Puntuación : 8,4