Pata Negra en Santa Cruz de Tenerife

16/07/2025: @¡ --*🦞 Mariscada en Nicomedes* 📍 _Mercado de Nuestra Señora de África, Tenerife_ 🧑‍🍳 _Menú Anil — Degustación de mariscos premium_ Hoy una maravillosa comida con tertulias varias y una alegría oír a nuestro compañero José Carlos Marrero y sus innumerables anécdotas y del resto de compañeros Sin duda una GRAN comida ebrre buenos amigos con gustos similares --- *🍤 Gamba Roja a la Plancha De carne jugosa y sabor intenso. Se sirve caliente, crujiente por fuera, con ese toque salino del mar que se potencia al pasarlas por la plancha. --- *🍤 Gamba Blanca Cocida De textura más suave y delicada. Se cocinan en agua con laurel y sal, ofreciendo un sabor fresco, limpio y ligeramente dulce. --- *🦐 Langostino Tigre a la Plancha De gran tamaño, con carne firme y marcada por el fuego. El contraste entre el exterior dorado y el interior jugoso es una auténtica delicia. --- *🟥 Carabineros Uno de los grandes protagonistas: carne potente, casi mantequillosa, con sabor profundo a marisco. Se comen casi en reverencia. --- *🐙 Pulpo Tiernísimo, con ese punto perfecto entre firmeza y suavidad. Se sirve con aceite de oliva virgen extra y pimentón, estilo gallego. --- *🐚 Almejas babosas Pequeñas joyas marinas, salteadas al ajillo o simplemente abiertas al vapor. Su sabor yodado recuerda directamente al océano. --- *🐚 Navajas Largas y brillantes, a la plancha con un toque de limón y perejil. Textura tersa y sabor puro, con ese matiz mineral característico. --- *🐚 Zamburiñas Similares a las vieiras, pero más pequeñas. Se sirven doradas sobre su concha, con una capa de sofrito que potencia su sabor dulce y marino. --- *🦀 Cangrejo Real Un lujo absoluto. De patas gruesas y carne generosa, ligeramente dulce y de una suavidad extraordinaria. Puro manjar del norte. --- *🦀 Buey de Mar Con sabor intenso y textura firme, ideal para quienes disfrutan del marisco con carácter. La carne del cuerpo es delicada, la de las pinzas más fibrosa. --- *🦑 Percebes Auténticos tesoros de las rocas gallegas. Se sirven calientes, con su explosión salina al morder. Sabor de mar concentrado en cada unidad. --- *🍷 Vino Blanco Luis Cañas 2024 Vino fresco, afrutado y equilibrado. El compañero perfecto para mariscos: potencia sus sabores sin eclipsarlos. Elegancia líquida. --- *💳 Coste total aproximado del menú: Incluye propinas. Precio por persona: *120 €* --- *👨‍🍳 Equipo y experiencia* - *Organizadores:* Álvaro & Nicomedes - *Servicio y cocina extraordinarios:* Kilian, José, Miguel - *Liderazgo culinario:* Eduardo & Álvaro 🌊 Un almuerzo inolvidable, con el sabor auténtico de Galicia en el corazón de Tenerife. Un 10 en producto, atención y ambiente.

23/02/2025: Teníamos navajas, camarones, ostiones y ceviche. Todo estaba muy delicioso! Asientos compactos pero agradables. Lugar ocupado por una razón 🙂