Panic Bakery en Madrid

Nunca he ido porque vivo en BCN pero con la respuestas a la reseñas nos hemos reído un buen rato! Gracias!!!

Un pan que huele a pan, eso ya es un logro en estos tiempos. El sabor y la textura no son tan de mi gusto, aunque son buenos. Para mi, un pan debe tener corteza crujiente y miga esponjosa, y aquí hacen un pan denso y pastoso, más bien ácido, al estilo alemán, que tiene sus adeptos. Los bizcochos saben bien, pero no tienen consistencia. Lo mejor, los bollos de canela y las galletas de chocolate.

La mejor panadería de Madrid. La calidad del pan es excepcional, recomiendo semillas y 100% integral. Los cinnamon rolls son una delicia también!

El mejor pan que he probado en Madrid. Las hogazas son exquisitas. Suelo congelarlas rebanadas para que me dure mas y el sabor sigue siendo una maravilla. Mis favoritas son la 100% integral y la de semillas. Mención especial para los babkas o rollitos de canela. He probado los mejores de Madrid y ninguno supera los vuestros! Ni en calidad y sabor ni en precio. Una delicia.

Está todo exquisito, y fresco! Y las pizzas y postres de lujo.

"El olor que me cambió la mañana" Trabajo en una obra justo al frente, en la calle Conde Duque. Llevábamos ya varias semanas rehabilitando la fachada de un edificio, dándole nueva vida a esas paredes viejas, pintando desde andamios que crujen al subir. La rutina era siempre la misma: llegar temprano, subir, raspar, lijar, pintar. Pero esa mañana fue distinta. A eso de las ocho, mientras preparábamos las brochas, un olor me atravesó el aire. Pan. Pero no cualquier pan. Era un olor tibio, profundo, de esos que te detienen aunque tengas prisa. Hacía tiempo que no olía algo así. Miré hacia abajo y vi una puerta de madera entreabierta. Crucé la calle. Al entrar, el calor del local me envolvió como un abrazo. No era una panadería cualquiera. Adentro se sentía otra cosa. Tranquilidad. Cuidado. El olor se volvía más intenso. A corteza crujiente, a masa que fermentó toda la noche. Una chica me recibió con una sonrisa honesta, las manos blancas de harina. Me ofreció media hogaza de trigo y centeno, aún tibia. Mientras la envolvía, vi al fondo a los panaderos moldeando el pan con esa calma de quien sabe que algo bueno lleva su tiempo. Salí con la hogaza en la mano. Me senté en el bordillo, rompí un trozo con los dedos. Y al primer bocado, sentí como si todo el ruido del día bajara el volumen. Pan de verdad. Del que alimenta y te devuelve algo que no sabías que te faltaba. Desde ese día, cada mañana, cuando el olor cruza la calle, yo también cruzo. Aunque no entre, aunque no compre. Solo para saber que sigue ahí. Ese lugar donde aún se hace el pan como antes.

El mejor pan que he probado en Madrid! Buenísimo!

Panic, es mi panaderia favorita en Madria, su pan de masa madre es buenisimo y sobre todo tienen un excelente servicio sin duda cuando regrese a Madrid volvere nuevamente a Panic.

El mejor pan de todo Madrid (por lo menos). Sin discusión.

El mejor pan del mundo!!!! Puede parecer tópico o que conozco a los dueños, pero nada de eso. Soy una amante del pan y nunca he probado otro igual que el de Panic. Está exquisito, esponjoso y con una gran miga (no como muchos que son aire) y el precio es excepcional (mucho más razonable que muchos del barrio)! Siempre que puedo compro para mi familia y lo llevo a otra ciudad porque también les parece el mejor. Larga vida a Panic 😜