Palodú Gastrobar en Málaga

Es una forma distinta de comer, con una gran variedad de platos a probar con diferentes mezcla de sabores resultado de una gran elaboración. Personal muy atento y agradable. Una experiencia que recomiendo, y que quisiera repetir.

Estuvimos ayer almorzando mi marido y yo, y pasamos una experiencia increíble: estuvimos sentados en la barra, algo muy chulo porque íbamos viendo la preparación de los platos. Luego, todo el personal muy amable y por último: la comida, genial. Volveremos a repetir sin duda

Platos estupendos. ¡Comida deliciosa!

Gran grupo de profesionales. Desde que entras te hacen sentir especial. Cuidan hasta el más mínimo detalle. La comida ha sido todo un espectáculo para todos mis sentidos. Nos encanta a mí marido y a mi este tipo de comida y ambos estamos de acuerdo que de todos los que hemos probado, Palodú nos ha encantado ha sido el mejor. Vamos a volver.

Todo al nivel que se espera de un restaurante de estas características. Merece mucho la pena. Se respeta mucho el producto malagueño. Los cocteles también al nivel de la comida. Fui antes de que le dieran la estrella y salí con la sensación de que merecían más reconocimiento.

Una experiencia espectacular, ¡estrella Michelin merecidísima! El menú cuenta la personalidad del restaurante y el local es precioso. ¡Un diez para este equipo!

En general, una buena experiencia. Un lugar precioso, buena comida y buenos vinos. Me gustó. Una sugerencia de mejora: que los empleados sean un poco más amables. Todos sonreían y eran educados, pero nada más. Es mucho pedir, pero creo que en los restaurantes con estrellas Michelin todo depende de la personalidad de los empleados. Por desgracia, no sentí la chispa. Otra cosa para mí es que los camareros miraban casi exclusivamente a mi novio mientras hablaban, no a mí. Me pareció un poco conservador. Espero que en el futuro presten la misma atención a todos los que vienen al restaurante.

Cenamos en Palodú esta noche y, sinceramente, seguimos sin palabras. Cada plato fue una obra de arte, no solo visualmente, sino también en sabor, equilibrio y técnica. La precisión en cada plato fue extraordinaria: texturas delicadas, sabores intensos pero perfectamente controlados, y combinaciones que nos sorprendieron una y otra vez. Nada se hizo solo para impresionar; todo tenía un propósito y una historia claros en el plato. Un plato en particular realmente me llamó la atención: la lengua curada. Fue absolutamente excepcional: increíblemente tierna, perfectamente equilibrada y ejecutada con tal delicadeza que redefinió por completo lo que este ingrediente puede ser. Sabores profundos y elegantes y una textura que se deshace en la boca lo convirtieron en mi favorito de la noche. El ritmo del menú fue impecable, con cada plato fluyendo naturalmente hacia el siguiente y manteniéndonos completamente enganchados de principio a fin. Se puede apreciar el respeto por los ingredientes, la estacionalidad y la artesanía durante toda la experiencia. El servicio merece una mención especial y fue un claro 10 sobre 10: cálido, atento, experto y genuinamente atento. Actualmente estoy embarazada, y la forma en que el equipo gestionó la situación fue excepcional. Se tomaron todas las precauciones con absoluta profesionalidad, sin que la experiencia resultara restrictiva ni incómoda. Ese nivel de atención es excepcional y lo agradecemos profundamente. El ambiente fue igualmente perfecto: tranquilo, elegante e íntimo, permitiendo que la comida fuera el centro de atención sin dejar de ser relajada y acogedora. Hemos tenido la suerte de cenar en muchos restaurantes con estrellas Michelin, y esta experiencia está, sin duda, entre nuestras tres favoritas, posiblemente incluso en la número uno. Nuestra más alta recomendación para cualquiera que realmente ame la comida excepcional y las experiencias gastronómicas significativas. Gracias por una velada inolvidable. Sin duda, volveremos muy pronto. 🙏🏻👌🏻

El restaurante Palodú, ubicado en el centro histórico de Málaga, ha logrado consolidarse como un referente gastronómico en la ciudad. Dirigido por los chefs Cristina Cánovas y Diego Aguilar, el establecimiento ofrece una propuesta culinaria denominada “cocina dual”, que combina recetas tradicionales con técnicas modernas. Su enfoque se centra en dos menús degustación: ‘Alcazul’ y ‘Palodú’, ambos disponibles con opción de maridaje. Entre sus platos destacados se encuentra la secuencia “Salmonete - Gazpachuelo - Patata”, reconocida por su intenso sabor. Una de las propuestas gastronómicas más prometedoras de Málaga, fusionando tradición y vanguardia en un ambiente acogedor y elegante. Un servicio de diez. El Trabajo, la constancia y el buen hacer siempre están recompensados. Enhorabuena por la estrella michelín

Comencemos diciendo, ¡cómo Palodu aún no tiene una estrella Michelin es un misterio para nosotros! Vinimos a Palodu para una comida muy especial para celebrar el final de nuestra luna de miel en España y wow valió IT pena. Nacho nos recibió con la mezcla perfecta de amabilidad y profesionalidad y todo el equipo nos cuidó tan bien. Los ingredientes, la cocina, el servicio y el ambiente eran todos excepcionales. Fuimos por el maridaje de vinos y el sumiller nos explicó todo tan bien, que nunca nos sentimos intimidados o desconcertados como a veces lo hacemos por las explicaciones sobre el vino, y todos maridaron perfectamente con la comida. Nos encantó que un vino fuera con 2 platos para que no te sintieras apresurado a tomar tu bebida, tampoco. Esta comida estuvo a la altura de Michelin - restaurantes con estrellas en los que hemos estado anteriormente e incluso preferimos IT a otro restaurante que probamos a la vuelta de la esquina que ya tiene una estrella! Qué lugar tan brillante y equipo brillante - muy recomendable.