Pai Mei en Barcelona

16/03/2025: A veces, salir a comer es una aventura llena de sobresaltos, pero este restaurante en Barcelona fue más bien un viaje placentero por la gastronomía bien hecha. Desde el primer momento, el servicio fue rápido, atento y con un conocimiento impecable sobre alérgenos, algo que se agradece. La comida, sencillamente espectacular. Un tartar de salmón que se derretía en la boca, un ceviche de corvina con ese equilibrio perfecto entre ácido y fresco, y unos buñuelos de bacalao con bechamel que eran pura poesía frita. Todo acompañado por una Alhambra suave, la compañera ideal para semejante festín. Las alcachofas, una obra maestra. Tan buenas que cada bocado pedía más pan para absorber hasta la última gota de sus salsas. De hecho, tuvimos que pedir varias raciones de pan porque era imposible dejar algo en el plato. Y el pulpo, un manjar digno de Asturias, con un sabor que recordaba a la brasa, aunque su preparación fuera otro misterio culinario. El único ‘pero’ en esta sinfonía de sabores fueron las cantidades. No es que saliéramos con hambre, pero para el precio, las porciones podían haber sido un poco más generosas. Aun así, la calidad lo compensaba con creces. Mención especial al personal, que cuando la lluvia decidió unirse a nuestra velada en la terraza, reaccionó con rapidez: movieron la mesa, encendieron estufas de gas y nos aseguraron una comida cómoda y cálida. En resumen, un sitio donde la calidad es indiscutible, el servicio impecable y el único dilema es decidir cuántas raciones de pan pedir para no dejar nada en el plato. Sin duda, una experiencia para repetir.

15/03/2025: Un lugar muy agradable con una gran sección de vinos, que se siente auténtico y divertido.