Otomatua en Torre-Pacheco

19/05/2025: Joaquín: tradición, excelencia y momentos inolvidables Es la sexta vez que tengo el placer de disfrutar de la cocina de Joaquín, y cada visita confirma por qué este restaurante se ha convertido en un lugar tan especial para mí. Cada comida en este restaurante recomendado por Sol Repsol es un homenaje a la calidad y la dedicación. El restaurante no cuenta con terraza, pero dispone de una zona de tapeo acogedora y un salón amplio, elegante y bien distribuido. La carta, que ya he compartido, es extensa y está repleta de platos elaborados con producto excelente. El precio está en perfecta sintonía con la calidad que ofrecen. En esta ocasión, por fin probé el mítico bacalao con manitas de cerdo: un plato magistral, de equilibrio y sabor impecables. También brillaron el canelón de txangurro, las alcachofas rellenas de foie y boletus, y la flor de alcachofa al natural. La cocina aquí es de altos vuelos, con elaboraciones que denotan técnica y sensibilidad. El chuletón de vaca vieja madurada fue otro acierto: jugoso, sabroso, perfectamente tratado. Y para completar la experiencia, el bacalao a dos tintas y el revuelto de setas con trufa, huevo y patatas a lo pobre, una combinación que acaricia la memoria gustativa. El servicio, como siempre, impecable: profesional, cercano y atento a cada detalle. Joaquín no solo es sinónimo de buena cocina, es también un lugar al que se vuelve con gusto y emoción. Y, sin duda, volveremos.

16/05/2025: Comimos muy bien, la comida espectacular, precio contenido, y muy bien atendidos por el camarero José Vicente, es un crack, repetiremos seguro