Orgánika en Barcelona

14/10/2025: Los turistas entran directamente de la calle, sin ir bien vestidos, pero nos recibieron con una cálida bienvenida y un servicio amable. La comida era excelente y estaba bien presentada, con un sabor muy equilibrado que realzaba la frescura de los ingredientes. Las opciones sin alcohol son pocas, pero de buena calidad. En resumen, una velada maravillosa.

05/10/2025: Una comida para recordar. Las croquetas de asado, de esas que harían levantar un aplauso espontáneo; el pan con sobrasada, delicado y casi pecaminoso; y el foie con bollo, tan correcto como delicado. Los principales, pura gloria: una ternera wagyu que se fundía en la boca como un recuerdo feliz y un hombro de cordero que, si tuviera voz, te pediría que la comieras poco a poco para disfrutarla más. El postre, de escándalo: el babá al ron con helado de vainilla y chantilly era pura ternura alcohólica, y el chocolate con caviar de aceite y flor de sal, un clásico con smoking. El rosado del Penedès, educadísimo, supo hacerse notar sin levantar la voz. El servicio, atento, amable y hablante catalán —un lujo cada vez más raro en nuestro país. El ambiente, elegante y contemporáneo, con la vajilla de Sargadelos haciendo de excusa para quedarse mirando más tiempo. Tan sólo dos pequeños puntos a mejorar: una nevera de vinos con un motor que intermitentemente parecía realizar prácticas para ser reactor nuclear y una niña que bramaba como si la vida le fuera en el menú. En un restaurante así, el ruido ambiental también debería ser de la calidad de la comida. Volveremos —con ganas, con hambre y, esperamos, sin demasiado ruido de fondo.