Olivando en Baiona

Entramos el primer dia a tomar un vino y volvimos el resto de los dias que estuvimos en baiona. Con la consumición te ponen una tapa y el último dia estuvimos cenando. La cocina de diez, raciones muy generosas, zamburiñas,un bocatin de calamares con si olí y una salsa especial que estaba para repetir, media racion de queso y 4 cañas por 50 euros. Sugiero ir con tiempo y al tratarse un bar que no tiene mucho espacio el no ir mucha gente. A cierta hora solo te puedes sentar para comer o cenar y normal porque no tiene mucho sitio. Volveremos sin duda.

Una buena bodega para comer, local sencillo con buena cocina, buen producto, precios muy correctos y un servicio muy amable, recomendable

Todo estupendo la comida riquísima el alioli para no parar de comerlo la atención del camarero estupenda relación calidad precio estupenda

Durante mi recorrido gastronómico por el norte de Galicia, me aseguré de incluir una de mis paradas en el restaurante Olivando de Baiona, recomendado por mis colegas guías locales. Ante la amplia carta, opté por la "Tabla Mixta", que, como su nombre indica, es un exquisito plato combinado, con una auténtica contemplación de los sabores ibéricos. Obviamente, esta exquisitez no podía servirse en un simple plato, sino en una hermosa tabla de madera natural barnizada brillante, posiblemente de un vigoroso roble de tierras portuguesas. La tabla incluía tres tipos distintos de queso, cada uno con su propia textura e intensidad, acompañados de un jamón de altísima calidad, una elegante mermelada de frutos del bosque, aceite de oliva virgen extra (la principal grasa monoinsaturada utilizada para acompañar el pan tostado) y aceitunas locales, que completaban la experiencia con un toque rústico y genuino. La combinación de estos elementos fue un viaje sensorial que el propio catador, con una mente abierta, trasciende con esta elección, como comenta un gran amigo y guía gastronómico local. A pesar de ello, y muy a mi pesar, no se dieron las condiciones necesarias para degustar un buen vino local. La presentación y el lugar en sí están, sin duda, muy bien cuidados, y cada detalle refleja el respeto por la tradición española y el arte de recibir al visitante casi como a un hermano. Me sentí plenamente integrado en la cultura local, recibido con calidez y sinceridad por la chica que nos atendió a mitad de la comida. Sin menospreciar al chico cuyo nombre no recuerdo, quien también nos recibió con amabilidad y genuina hospitalidad. Tras estos años como guía local, debo agradecer a todos los que siguen mi trabajo, ya sea directa o indirectamente. Como guía local de cierto prestigio, depende de mí evolucionar como persona, por lo que un seguidor me sugirió incluir una pequeña consideración final, o reflexión crítica, como se le podría llamar, al final. Como me gusta decir, los seres humanos solo evolucionan en momentos de incomodidad; por lo tanto, debo dejar de caer en la rutina de la escritura crítica y terminar con una conclusión genuina, como si fuera el momento de la última degustación de la comida. Como observación final, el espacio en sí y la selección de menú son ideales para compartir en pareja. No pude resistirme a probarlo entero, impulsado por mi gusto por este tipo de cocina tradicional, pero una vez más, menciono que es ideal para una encantadora pareja de enamorados. Para una pareja que atraviesa un período de decadencia, es igualmente una experiencia memorable, que incluso puede llevar a la reconciliación tras una buena copa de vino recomendada por el camarero y unos abrazos fuera del local. Sin duda, ¡una visita obligada para cualquiera que quiera saborear Baiona de una forma auténtica e inolvidable!

Bueno y buen precio. Atienden rápido y el ambiente nos ha encantado.

Fuimos a este restaurante dos días seguidos porque la comida nos encantó tanto que no podíamos resistirnos a volver. Probamos de todo: las zamburiñas, el pulpo a la gallega, la tosta de anguila ahumada, acompañado de un buen albariño… todo riquísimo! Pero lo más especial, lo que de verdad nos sorprendió y nos conquistó, fue la ensalada de tomates con ventresca de bonito del norte y queso de cabra batido. Nunca habíamos probado tomates tan sabrosos en España... ni imaginábamos que aquí se pudieran encontrar así! Y descubrir que vienen del huerto del dueño del restaurante lo hace aún más increíble. Simplemente espectacular! Volveremos seguroe, especialmente por esa ensalada única! Muchísimas gracias por una experiencia tan deliciosa!

Afortunadamente conseguí un sitio porque en agosto todo está más que lleno en Baiona. Buenas raciones locales y buen servicio

La intuición nos lleva a entrar en Olivando , eso y ver el pincho de cortesía de aceitunas y chorizo cocinado con pan!!!! El lacón delicioso, ls ensalada tomatera requetebuena y el personal joven, educado y muy atento y lo que más nos gusta es percibir el buen ambiente entre ellos. Repetiremos

10 estrellas para Olivando: por la comida, el servicio, el vino, la relación calidad-precio, todo. Me plantearía mudarme a Baiona simplemente para tener Olivando cerca; es así de bueno.

Exelente .muy rico buena atención lo recomiendo 👍.