Nuevo Guagüita en Valladolid

07/02/2026: Llegamos tarde y un comensal a mayores. Sin problema !!!. Comida de 10 y la degustación del "fino" final con todo detalle. Volveré !!!

16/11/2025: Este bar, algo más alejado del bullicio turístico, ofrece tapas con un carácter muy tradicional y casero, y se nota que los dueños respetan las recetas de toda la vida. Su tapa ganadora en el “Valladolid Tapas Walk” fue un taco con mollejas crujientes y aguacate: una combinación sorprendente, sí, pero tremendamente sabrosa si tienes un paladar acostumbrado a guisos y a la cocina de aprovechamiento. Me gustó especialmente porque demuestra que Valladolid no vive solo de pinchos modernos: hay espacio para lo ancestral, la casquería bien hecha, y el producto local.