Nublo Restaurant en Haro

Comí en este restaurante el pasado jueves 19 de junio. La experiencia gastronómica es espectacular: olores, sabores y texturas se conjugan para el deleite del comensal. En sala nos atendieron Alessandro y Sofía, cumpliendo perfectamente su trabajo y enriqueciendo la experiencia con un servicio excelente.

Fui con unas expectativas que para nada se cumplieron o acercaron. El sitio y el ambiente espectacular. El recibimiento correcto pero con prisas... Una muy extensa carta de vinos, pero él que pedimos no tenían. Éramos dos personas y decidimos pedir una botella de tinto y una de blanco para poder maridar los platos por recomendación de un camarero (cosa que agradecemos) pero cada dos por tres tuvimos que estar pidiendo el blanco porque lo tenían ellos guardado en frío. En un sitio así tienen que estar más pendientes y si no dejarte la botella con una cubitera. La mitad del menú se comía con las manos y te daban una toallita para después limpiarte, menos en el último postre que se les olvidó ponerlos con lo cual tuvimos que ir al baño a lavarnos las manos. Pagar un menú de 119 € por persona y comer con las manos no me gustó para nada. Hubiera preferido que me pusiesen cubiertos y elegir yo con qué prefería comer. El servicio de camareros para mí gusto no estaba a la altura de un sitio como este excepto un chico jovencito que nos explicó algunos de los platos. La chica que nos puso los postres estaba muy lejos de lo que esperas para un sitio así. Y quién te recibe en la puerta poco más que parece un actor cumpliendo un papel fingido lejos de la naturalidad. No creo que vuelva.

¡Esta cena fue absolutamente increíble! La comida fue increíble, exquisita y sorprendente. El maridaje de vinos mostró vinos Rioja antiguos y nuevos, con algunos realmente excepcionales, incluyendo un Gran Reserva de 1994 que animó a mi esposo a empezar a planificar su próximo viaje a Rioja. Alessandro, el sumiller, fue atento e informativo, David fue muy amable y de inmediato marcó el tono de la velada. El personal fue amable y estuvo presente, lo que nos permitió concentrarnos en la experiencia. ¡Imprescindible!

Cenar en Nublo fue una de las experiencias más especiales que hemos tenido en un restaurante con estrella Michelin. Con solo seis mesas, el ambiente es íntimo y exclusivo, lo que permite una increíble atención al detalle y un servicio personalizado. Uno de los momentos más destacados fue ver la cocina; hizo la experiencia aún más memorable y nos permitió apreciar más profundamente el arte detrás de cada plato. ¡Todo se cocina a fuego lento! El menú degustación estaba absolutamente delicioso, con una presentación impecable y un precio muy razonable para la calidad y la creatividad que ofrecía. También nos encantó que el menú cambie a diario, lo que hace que cada visita sea única. Nublo es una visita obligada en Haro: un lugar detallista, ingenioso y una de las mejores experiencias culinarias que hemos tenido.

Cuatro de nosotros cenamos en el restaurante Nublo de Haro el 31 de mayo de 2025. La velada fue fantástica. La bienvenida, el ambiente, la comida, el personal... ¡todo fue de primera! Una cena perfecta e inolvidable. ¡Muy recomendable!

Una experiencia inolvidable y asombrosa. Sabores increíbles, un servicio excepcional. De primera.

Increíble, increíble, increíble 👏 La comida, el vino, el equipo, el espacio, la cocina. Una experiencia única. Gracias por una velada maravillosa 😊

Experiencia muy gratificante en todos los sentidos. Muy recomendable… No te lo pierdas! Muchas gracias al equipo Nublo

Le doy un 4 de 5 ⭐️ ya que han habido pases que me han gustado más y algunos menos. En general una grata experiencia, lo normal en establecimientos de esta categoría. El hall, el recibimiento y las explicaciones iniciales sobre el espacio verdaderamente interesante, pasamos a una cocina bien equipada y moderna pero de leña y como antaño. La atención en todo momento sensacional. Los platos como ya digo ( es muy personal) algunos no me han sorprendido mucho. Y la selección de vinos de alta calidad. Lo recomiendo, aunque para disfrutar de Haro casi mejor tomarse unos vinos por el casco antiguo.

El edificio del restaurante es increíble la arquitectura y el diseño me han parecido impresionantes y muy de mi gusto, hemos probado el menú de gustación seleccionando nosotros las copas de vino, de todos los pases que hemos probado la mayoría me han parecido sublimes en todos sus aspectos Tratando muy bien el producto, pero ha habido algún pase, que no me ha convencido en absoluto, el precio me ha parecido que está algo por encima de lo que en realidad ofrece, pero tengo que reconocer que el trato de todo el personal ha sido maravilloso y nos han tratado Con muchísima educación, de todas formas sí que recomiendo la visita porque si sigue siendo una experiencia muy grata, os dejo fotografías