Es el todo. El lavado de manos ritual con agua de azahar a la entrada. El coqueteo seductor de sabores. El narcótico efecto de la música ambiental. El cariño y mimo del servicio. Una velada en el salón comedor del Palacio de las mil y Una noches.

El local es muy agradable y con una excelente iluminación (cosa que yo agradezco mucho).La mayoría de los platos nos parecieron estupendos, con sabores sorprendentes. La cantidad perfectamente ajustada (en el menú mediano), para quedar satisfecho sin excesos.Muy interesante la propuesta de que, al tratarse de un menú basado en la cocina previa al descubrimiento de América, no figure en él ningún ingrediente de los que se trajeron de allíEl pero se refiere a la cadencia de los platos. Los tres comensales estuvimos de acuerdo en que la tardanza entre ellos fue excesiva, lo que resulta realmente molesto y rompe el encanto.Además de la molestia por la tardanza habíamos reservado la vuelta a Sevilla en el AVE de las 17:44 y tuvimos que perdernos dos de los postres porque a las 17:15 nos teníamos que marchar, teniendo en cuenta que habíamos empezado a las 13:45, Es decir, 3 horas y media y no habíamos terminado.Por mi parte, de no haber sido por este problema lo habría puntuado con un 5. Espero que mejoren este aspecto.

En nuestro viaje anual padre e hijo por rincones gastronomicos nacionales. Tuvimos la oportunidad de poder asistir a al Noor y descubrir su cocina a través del menú Benimerin con armonía de vinos.Ya desde la llegada el trato y el ritual de lavado de manos adelantaban lo que posteriormente sería una fantasía de sabores y fusión andaluza.Excepcional de principio a fin.