Noor Restaurant en Córdoba

Visitamos Noor hace un par de años y nos pareció genial, pero no del todo espectacular. Esta vez, la experiencia fue completamente diferente: ¡realmente excepcional! Nos encantó el fabuloso menú Kawn con maridaje de vinos. Cada plato fue una delicia. Los ingredientes son frescos, están bellamente presentados y cuidadosamente seleccionados, y se nota el cuidado y la destreza en cada bocado. Además, ver a los chefs trabajar en la cocina abierta añade un toque extra a la experiencia culinaria, haciéndote sentir parte del proceso creativo. La energía en el local es animada, pero nunca excesiva, logrando el equilibrio perfecto entre una cena para ocasiones especiales y un lugar ideal para pasar el rato. Es el tipo de restaurante donde pierdes la noción del tiempo, saboreando cada momento. Perfecto para una noche romántica o simplemente para darte un capricho especial. ¡Lo pasamos de maravilla! ¡Muy recomendable!

Asumo la culpa por no darle 5 estrellas, ya que después de llegar empecé a sentirme congestionado y mi olfato y gusto estaban peor de lo habitual. Aun así, mi esposa dijo que coincidía en que los sabores eran apagados. La presentación fue de primera, con platos preciosos y un servicio impecable. Me intrigó la decisión de dejar todas las copas de vino en la mesa hasta el final. Los ingredientes eran de alta calidad y estaban perfectamente preparados, pero, una vez más, varios platos simplemente no tenían la intensidad de sabor esperada. Los vinos eran similares; mi esposa elogió el aroma de varios que no estaban acompañados por el sabor. El ambiente es básico, lo que te deja tiempo para concentrarte en la cena, pero hubo un tramo en el que el ruido de la máquina de helados era abrumador. Me alegro de haber ido, pero probablemente no volvería. Hemos comido mejor en restaurantes con menos estrellas. Consejo: si quieres asegurarte de no irte con hambre, termina el pan y te traerán más para que tengas algo en el plato vacío. Pedimos el plato del medio, que dejó a mi esposa llena, pero yo solo estaba contento porque me sirvieron más del delicioso pan cuadrado de hojaldre, parecido a un croissant. No se tomaron fotos de la comida para no distraer.

Esperábamos mucho más de lo que recibimos. Este restaurante tiene mucho más de ostentación innecesaria que platos realmente impresionantes. En nuestra opinión (y hemos estado en más de 20 restaurantes con estrellas Michelin, incluyendo cuatro de 3), este no es un restaurante de 3 estrellas en absoluto. Por qué: Todos los platos de este restaurante estaban buenos, pero nada más. El magret, simplemente áspero, es completamente inaceptable para un restaurante que se autoproclama de 3 estrellas. No es exactamente una pena, pero sí una decepción. No lo recomendamos.

Nunca había experimentado tanta atención al detalle y perfección. El diseño del restaurante, los platos, la ropa del personal... todo fue increíblemente cariñoso y de una calidad increíble. ¡Una recomendación sin duda!

Sin duda una vez pruebes Noor, ya nada se le igualará… Tengo la gran suerte de vivir en Córdoba y de haber ido en 3 ocasiones, y sin duda, siempre que probamos un buen restaurante sea donde sea del mundo… mi marido y yo acabamos diciendo… Espectacular pero nunca mejor que Noor… la experiencia, el trato, el gusto con el que Paco elabora, decora y crea sus platos… es que es una EXPERIENCIA en todos los sentidos… de verdad que si este comentario lo lee alguien que tenga dudas de ir o no… le diría que lo haga sin pensar… su percepción del buen comer cambiará después de probar el menú de Noor. Por supuesto todo su personal desde que entras te hacen estar en otro mundo.. Gracias por vuestro buen trabajo!

A la entrada, con una jarra de cobre muy bonita, te echan agua de azahar en las manos, sobre una pila, para purificarlas. Me metieron prisa para secármelas, cosa que no me gustó. Después, ya dentro del restaurante, el chef “Paco Morales” desde la cocina, (que es abierta), me da la bienvenida. Tengo que decir que las cocinas abiertas me intimidan, y no me siento a gusto del todo en las experiencias. La de Noor, a parte de abierta está muy cerca de las mesas. Los de la mesa de al lado eran muy escandalosos. Mi mesa era la que más cerca estaba de la cocina. Fui yo solo. Comienza el viaje. Traen un cesto con la materia prima más destacada de la época, (siglo XVIII). Acto seguido viene otro camarero con unos cuadros enmarcados en horizontal, y me cuenta una breve historia sobre el siglo XVIII, y los alimentos que comían entonces. Empieza el festín. Bocados pequeños y muy ricos me van trayendo los camareros. Pedí el menú Thawra, que es el intermedio, que constaba de 14 elaboraciones. El ritmo es bueno. Los camareros atentos. “Paco” pendiente de todo. Tras las cinco primeras elaboraciones, me traen tres clases de pan que me gustaron mucho, en concreto uno que sabía y que tenía la misma textura que un croissant. Siguen trayéndome las siguientes elaboraciones. Platos muy acertados en sabores y en decoración. Sigo disfrutando. La cerámica es preciosa. Así hasta el segundo postre, y último plato, “tarta de algarroba”, que me resultó muy seco y bastante amargo. Los demás todos bien. El 17 de septiembre renuevan los menús. Volveré.

El producto es espectacular, el servicio y la atención inmejorable, la iluminación de la sala me pareció muy fría y que no se correspondía con el despliegue de todo lo demás

Experiencia única que vivir alguna vez en la vida. Todo perfecto tanto el entorno, servicio y cocina nos ha emocionado mucho y nos ha encantado sentir la cultura Andalusí atravez del paladar muy conseguido y infinitamente felices y agradecer a todo el equipo que son maravillosos, te transportan a otro mundo lleno se sensaciones únicas . Felicidades

Una experiencia maravillosa, con un servicio excelente y un maridaje de vinos excelente. Me encantaron las notas árabes de la comida, un cambio agradable respecto a los gustos habituales en muchos restaurantes Michelin. Mis estrellas de la noche fueron las ostras con espinacas, el karim de sésamo y la berenjena con queso de cabra y caviar. También creo que el petit four podría haber sido el mejor que he probado en mi vida.

Una comida inolvidable. Nunca había tenido una experiencia gastronómica que se sintiera tan intensa hasta llegar a un clímax de pichón con cacao, chile y tomate. Increíble, la verdad. Me encantaría que el servicio fuera un poco menos rígido (aunque el servicio fue impecable y muy amable).