Noor Restaurant en Córdoba

El hecho de diseñar un menú inspirado en los avances del siglo XIX me parece que ya demuestra un nivel de investigación culinaria muy refinado. Todos los platos estaban muy bien elaborados y las explicaciones del personal contribuyeron a su disfrute. La vajilla sorprende en cada pase y las recomendaciones del sumiller fueron muy acertadas. El personal de sala está atento pero sin agobiar y la música contribuye a que se cree un ambiente acogedor y distendido. Muy recomendable

Experiencia 10/10, excepto por la comida. Un plato podía ser alucinante y el siguiente, muy soso y poco memorable; no se corría mucho riesgo. Un puesto de comida callejera al azar en Asia sirve mejor comida; si no tuviera 3 estrellas, los snobs lo aceptarían con más facilidad. No repetiría.

Muy buen trato y muy buena comida

Cada plato está pensado al detalle, con una ejecución impecable que demuestra el altísimo nivel. Es valiente, coherente y profundamente respetuosa con el pasado. El servicio es cercano y profesional, cuidando cada gesto sin resultar invasivo. Una experiencia absoluta.

Es un restaurante sensacional. La comida es simplemente deliciosa. El trato del personal increíble . La vajilla mención especial por su belleza. El chef encantador. Merecidismaa las 3 estrellas.

Producto de nivel y presentaciones bonitas y pensadas en un menú que usa la historia milenaria de Andalucía como hilo conductor. Pratos brillantes como fue la papada ibérica con caviar. Merece la visita. Tres Estrellas Michelin y otros tantos galardones para Paco y Noor decoran la facaha del restaurante. El local es tanto por fuera como por dentro, una obra de arte.

La experiencia vale lo que pagas...

Si buscas una experiencia que te vuele la cabeza, Noor es el sitio. Lo que hace Paco Morales es magia pura: ha convertido la historia de Córdoba en alta cocina de tres estrellas. No es solo comer; es sentir que viajas al pasado con técnicas del futuro. Cada bocado tiene un sentido y un porqué histórico, el restaurante más especial en el que vas a estar nunca. Una coreografía perfecta entre cocina y sala. Además tuvieron un bonito detalle, ya que celebrábamos un cumpleaños. Seguro que volveremos.

El restaurante se encuentra en un barrio de clase media baja fuera del centro histórico de Cordoba, cosa algo extraña, máxime tratándose de una ciudad pequeña. Allí, se llega y se sale en taxi, El local, no muy grande, con decoración algo insulsa, buena separación entre mesas. El personal está a la altura de un tres Estrellas, quizás algo encorsetados, todo está medido y ensayado, queda un poco artificial. Intentan, que no consiguen, que vivas una experiencia inmersiva en el Al-Andalus ,a través de las historias que te cuentan, y los platos que te presentan. Pero ni las historias tienen mucho sentido, ni los platos dicen gran cosa, y ese es el gran problema. Tomamos el menú descubrimiento, y de los diecisiete platos que nos sirvieron , sólo dos estuvieron a la altura de lo que esperábamos. Hubo otros dos o tres, que algo aportaron, pero el resto, no decía absolutamente nada, totalmente planos, ni malos ni buenos. En resumen, fuimos ex profeso a Cordoba para comer en noor, y la verdad es que fue decepcionante.

Realmente el menú logra sorprenderte con una verdadera sinfonía de sabores y una acertada selección de vinos. Muy recomendable para una ocasión especial. Siempre se puede mejorar en algo, te ofrecen tres tipos de pan diferente, alguno no está a la altura del menú.