Noor Restaurant en Córdoba

He comido en restaurantes de 180 estrellas y este es uno de los mejores del mundo. Noor es el restaurante más intelectual e histórico, lo cual me atrae mucho como apasionado de la historia. Vine a Noor por primera vez en 2022, cuando la temática era el Nuevo Mundo y la introducción del cacao, el tomate y los chiles en España. El tema de esta temporada es el siglo XIX, que fue menos coherente y difícil de transmitir. Algunos platos, como el postre de pasas, vienen acompañados de un papel que explica el auge de la industria de la pasa en Málaga. Me fascinó, pero quizás no todo el mundo esté dispuesto a leer un poco durante la cena. Lo más importante es que la comida estaba deliciosa, y Noor y EMi son mis dos platos favoritos de 2025. Los disfruté mucho más que los restaurantes de 3 estrellas a los que fui en Francia y Suiza. Los restaurantes en España simplemente están operando a un nivel creativo más alto. Para el vino, pedí un maridaje de jerez, que estaba exquisito. En Andalucía (y menos en otras partes de España), los restaurantes de alta cocina siempre tienen una colección de jerez añejos y poco comunes.

Una experiencia única, para repetir. Servicio muy bueno, calida de los productos de 10 y gran selección de vinos.

No sé cuánto trabajo requiere llegar a obtener 3 estrellas Michelin, pero con lo que experimentamos en nuestra cena, el trabajo que hay detrás de todo tiene que ser enorme, todos los detalles medidos al milímetro. La comida, por supuesto, de 3 estrellas.

Perfecto. Mi mejor experiencia gastronómica hasta ahora. ¡Más de 3 estrellas Michelin!

Uno de los mejores restaurantes que he visitado. Al nivel de Singlethread, Alinea, The French Laundry y Osteria Francescana. Ambiente árabe muy relajante e interesante. Mesa con todos los ingredientes clave, la historia y la evolución del restaurante. Servicio de pan: pita, pan de cúrcuma y croissant cuadrado.

A este nivel, es arte. Cada sabor es exquisitamente delicado y preciso. Los platos son tan hermosos que casi quieres tocarlos. Un deleite para la vista y el paladar. Las tres estrellas son más que merecidas.

Espectacular. Todo muy bueno y bien ligado.

La experiencia ha sido Buena , los platos elaborados y la presentación correcta. El personal agradable, pero esperábamos que después de casi 900 € para dos personas que menos que nos invitara al café sorpresa y después del maridaje una copa de cava de más y el agua por lo que nos cobraron aparte 36 € denota , poca profesionalidad y poca atención, tratándose de un sitio Top de estrella Michelin .

Un excelente restaurante que sin duda ofrece una magnífica experiencia. Quizás llegamos con demasiadas expectativas, lo que nos llevó a penalizar pequeños detalles; huelga decir que, de no tratarse de un restaurante con tres estrellas Michelin, nuestra valoración sería de cinco estrellas sin dudarlo. La atención y el servicio fueron correctos, y los platos, bien aderezados con motivos árabes y acompañados de un guion histórico-gastronómico, resultaron innovadores aunque no alcanzaron una explosión de sabores. Optamos por el menú corto, acompañado de un vino blanco Marañones Pies Descalzos 2020 recomendado por el sumiller, que maridó muy bien con la propuesta, aunque al día siguiente nos dejó una ligera resaca. Nos sorprendió, eso sí, que el Chef no pasara por las mesas, algo que en nuestra experiencia suele ser habitual en otros Michelin como Choco o Atrio.

Experiencia religiosa!! Paco , estuvo en todo momento con nosotros en una mesa de 12!! Todo sorpresa , con mucha dedicación! Muchas gracias