NM en Oviedo

Una propuesta brillante en pleno Oviedo. NM de Nacho Manzano es una oda a la cocina asturiana elevada al máximo nivel, sin perder autenticidad. Cada plato combina técnica, sensibilidad y sabor, con productos de la tierra tratados con respeto y creatividad. El local es elegante y sereno, ideal para disfrutar sin prisas. El servicio acompaña la experiencia con cercanía y profesionalidad. Un imprescindible para los amantes de la alta cocina con alma.

Tuve una comida excelente aquí y, aunque no hablo español, el maître d'Genova fue muy encantador y claramente pasó muchas horas practicando inglés. El chef Adrian también fue muy amable y estuvo feliz de entablar una conversación entre la preparación de los distintos platos.

Comida 10/10, el concepto, elaboración y combinaciones de sabores, todo bien. El menu tiene un toque "asturiano", incluyendo una buena variedad de platos que te transporta a distintos lugares. Especialmente memorables el pato (a mi, me encanto) y el calamar. Los tres primeros entrantes muy sabrosos (sobretodo el "mejillón"). El local muy intimo y bonito, con pocas mesas y cocina abierta.

Impresionante servicio . Menú corto de invierno para la cena es la perfeccion. Local agradable y comida exquisita. Tiene algo especial.

Experiencia ncreíble! Y estar en la barra mejor aún, porque puedes ver cómo se prepara y todo el trabajo que hay detras de cada plato,que es muchissimo. No pararon de trabajar para los 12 comensales que estábamos, todo a tiempo y con delicadeza, daba gusto verlos trabajar. Inmejorable el trato, personal, cercano, perfecto. Detalles especiales de inicio a fin.Tanto la jefa de sala, como la persona de sala, los chefs y todo el equipo. Se nota que son grandes profesionales y que tienen pasión por su trabajo, te hacen sentir muy especial y cómodo. Los platos todos muy buenos, destacar el coulant y el postre de coliflor, por sorprendentes pero todo el menú de 10. Los chefs todos el servicio con una sonrisa, y haciendo que todo saliera perfecto, sin un defecto. De los mejores sitios que hemos estado tanto por la comida, y sobre todo por el trato.

El Menú Corto NM "Paisajes Diversos", preparado por el chef Daniel, es una auténtica maravilla. Es difícil quedarse con un solo plato, y los que menos me entusiasmaron no fue por culpa de la comida, sino porque aún no soy lo suficientemente audaz como para probar un postre de coliflor. Pero todo llegará… Génova (con un apellido precioso), nuestra sommelier y jefa de sala, nos ayudó desde el principio, adaptando la experiencia a nuestro variado grupo. Apuesto a que no nos olvidará fácilmente.

Exquisito, es el adjetivo para este espacio peculiar, por su misteriosa ubicación, su decoración suave, la atención de Génova, la jefe de sala, desde el momento que te recibe y de Fabio, el camarero, la preciosa vajilla y fina cristalería, y por supuesto la comida, que pone todos los sentidos a trabajar. El resultado es feliz.

Es fácil ver cómo consiguieron su estrella después de sólo un año en el negocio. Gran ejecución y Génova fue una amable anfitriona durante toda la experiencia gastronómica.

Hoy por fin hemos podido disfrutar de esta locura de menú.Desde la situación del restaurante algo clandestino hasta la salida todo ha sido maravilloso. Hemos comida en pareja el menú "paisajes diversos" La atención ha sido buenísima y muy cercana. Repetiremos sin dudar una y mil más.

Un restaurante muy acogedor y bien diseñado con una cocina abierta. Disfrutamos del pequeño menú degustación con sorprendentemente buenos vinos locales. Todos los platos estaban deliciosos. Bien vestido y servido. Baja en azúcar, increíblemente sabrosa y ligera.